如何做带骨牛肉 带骨牛肉的做法
文章插图
1、牛肉漂洗干净 。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好 。
【如何做带骨牛肉 带骨牛肉的做法】2、卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮沫,加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时,视肉质老嫩,粑烂时捞出沥干水分,晾凉后切成薄片装盘 。
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