想要心爱 ， 一直以来很多人都说鲫鱼汤可以起到很好的效果 ， 但是也应该注意了解正确的制作方法 ， 合理的搭配其他的食物调料 ， 不仅可以补充营养 ， 也可以起到很好的下奶作用 。
一、鲫鱼汤
用料 主料鲫鱼1条 调料色拉油适量葱1小段姜1片
1.准备工作：鱼去内脏洗净 ， 最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水 ， 这样保证煎时鱼皮完整
2.不粘锅加入炒一个菜的油 ， 油热后放鱼小火慢煎 ， 此时另一个炉灶上坐汤锅加水 ， 大火烧开 ， 将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行)
3.让汤锅内水滚开着 ， 将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中 。(这一步很重要 ， 不能鱼煎好了再烧水 ， 也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准 ， 两锅内温度一致鱼和水都是滚热的 ， 这是出白汤的关键
4.放入葱姜 ， 开大火至汤滚起 ， 持续3-5分钟白汤就出来了 ， 此时再转小火 ， 烧1-1.5小时。
二、鲫鱼萝卜丝汤
鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤 。鲫鱼经过煎制 ， 小火慢慢煮成奶白色 。浓郁鲜美 ， 配上爽脆的萝卜丝 ， 真是温暖人心 。
食材主料鲫鱼1条萝卜半个辅料大葱1节姜3片香菜少许
1.准备原料 。
2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干 ， 葱、姜切丝 。
3.锅里放油 ， 把鲫鱼煎一下 ， 盛出 。
4.剩余的油煸炒葱、姜出香味 。
5.兑热水 ， 把鲫鱼放进去 。
6.炖成奶白色 ， 调入盐、白胡椒 。
7.放入萝卜丝煮开即可 。
小贴士
1.鲫鱼一定要擦干水分再煎 ， 而且一定要煎一下 ， 才会有奶白色 。
2.兑水要兑热水 ， 比较容易变奶白的 。
【下奶鲫鱼汤应该怎么做？】3.萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好喝 ， 什么都不放也可以 。
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