喝汤养生是中国人的一种传统养生方式 ， 不同地域有着自己当地风俗习惯 ， 比如广东人就盛行甜品和汤品 。别看喝汤这个小动作看似简单 ， 其实是很有讲究的 。喝汤养生好处多 ， 喝对了更营养健康 。
煲汤防治疾病
乌鸡汤抗感冒、防癌鸡汤可加快咽喉部及支气管粘膜的血液循环 ， 增强粘液分泌 ， 及时清除呼吸道病毒 ， 加速咳嗽、喉痛等症的缓解 ， 对感冒、支气管炎等防治效果较好 。乌骨鸡可以补血养阴 ， 能除崩中带下一切虚损诸疾 ， 可用于癌症患者术后、放疗或化疗后 。
骨汤抗衰老骨汤中的钙质及胶原蛋白等可疏通微循环 ， 延缓衰老 ， 防止骨质疏松 ， 多喝骨头汤可收到药物也难以达到的效果 。
面汤增强记忆人的记忆力与乙酰胆碱有关 ， 补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物 ， 面食中含丰富的卵磷脂 ， 极易与水结合 ， 故煮面条时 ， 大量的卵磷脂溶于汤中 ， 因此多喝面汤可健脑益智 。
鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊脂肪酸 ， 具有抗炎作用 ， 可阻止呼吸道发炎 ， 防止哮喘病发作 。
菜汤抗污染各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分 ， 可使体内血液呈弱碱性 ， 清除细胞中的污染物或毒素 。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称 。
海带汤增强代谢、防癌海带含有大量的微量元素碘 ， 而碘元素有助于加快组织细胞的氧化过程 ， 增强人体的新陈代谢 ， 碘对预防乳腺癌也很有效;还可润肠通便 ， 预防直肠癌的发生;海带中的U-岩藻多糖类物质 ， 可能有杀灭癌细胞的作用 。
萝卜奶汤补虚益胃白萝卜汤含较多的维生素、鲜香可口 ， 有补虚益胃、瘦身美容之功效;胡萝卜汤具中含有丰富的胡萝卜素 ， 有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能 ， 胡萝卜对肺部也有保护作用 。
正确的煲汤方法
【一日一顿汤 健康胜似开药方！】1、选料要鲜 ， 用料要广：煲汤的原料一定要新鲜 ， 绝大多数食物如鱼、肉、蔬菜、水果等都能作为汤的原料和配料 。
2、制作要精细、冷水下锅 。
3、原料与水比例选择：以1∶1.5时最佳 ， 但钙、铁含量高的原料与水1：1的比例时为最高(此方为北方做法 。广东人可根据实际自行加减 ， 但要掌握的分寸是 ， 含钙、铁高的原料用水比例较少) 。
4、煲汤时间得当：煲汤时间以1~1.5小时为宜 。时间过久会导致营养的损失 。
5、要掌握好火候 。
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