超市面食,别买太白的
导读：要点三:尽量选全麦和杂粮面食现在很多超市都有全麦馒头、窝头 ， 或者添加了玉米粉 ， 豆粉、燕麦粉等杂粮豆类的主食 。
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【超市面食,别买太白的】不能一味地追求更筋道、更黏糯、更有弹性的面食 ， 天然、健康才是最重要的 。要点一：不要买过白的面食面粉当中天然含有微量的胡萝卜素 ， 所以 ， 无论磨得怎样精细 ， 都不可能是洁白的颜色 。因此 ， 消费者最好不要买过于洁白的馒头、花卷 ， 豆包之类面食 。有一点黄色 ， 反而是正常的 。要点二：不要买口感过好的食品为了口感更好 ， 一些加工者可能在主食中加入多种添加物质 。所以 ， 不能一味地追求更筋道、更黏糯、更有弹性的面食 ， 天然、健康才是最重要的 。要点三：尽量选全麦和杂粮面食现在很多超市都有全麦馒头、窝头 ， 或者添加了玉米粉 ， 豆粉、燕麦粉等杂粮豆类的主食 。这些主食营养价值更高 ， 膳食纤维丰富 ， 也有利于稳定餐后血糖 ， 不妨多多购买 。不过 ， 选择这类食品要注意两个问题一是要注意新鲜度 。二是有些所谓的玉米馒头 ， 实际上是白面粉添加黄色素做成的：一些所谓的全麦馒头 ， 是面粉加上焦糖色素做成的 。如果闻着没有玉米的香气 ， 或者看质地没有全麦粉中的细碎麦麸 ， 就可能是假冒的产品 。
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