安化黑针指的是三尖茶 ， 即天尖、贡尖、生尖 。三尖茶是以安化县境内生产的一、二、三级黑毛茶为主要原料 ， 于谷雨时节采摘 ， 经选料、风选、揉捻、渥堆、烘焙、复拦、拣剔、筛分整理、拼配、取料、计量、汽蒸、压制定型、设置通气孔、晾置干燥等工序制成 。
安化黑针的特点
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安化黑针指的是三尖茶 ， 即天尖、贡尖、生尖 。三尖茶是以安化县境内生产的一、二、三级黑毛茶为主要原料制成的 ， 是安化黑茶中的珍品 ， 在封建王朝时期专供贵族饮用 。
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三尖茶在制作时 ， 是采摘谷雨时节的鲜叶 ， 经过选料、风选、揉捻、渥堆、烘焙、复拦、拣剔、筛分整理、拼配、取料、计量、汽蒸、压制定型、设置通气孔、晾置干燥等工序制成 。
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【安化黑茶黑针介绍】 三尖茶按照等级来排序 ， 以天尖品质最高 ， 贡尖次之 ， 生尖再次之 ， 冲泡后汤色橙黄、叶底黄褐、香气清香、滋味浓厚 ， 需要注意的是品质越高的三尖茶 ， 滋味就越显得浓醇 。
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