排骨汤当中含有了很多的骨胶原 ， 还骨汤不仅仅可以滋补身体还可以养颜护肤 ， 对于皮肤的美白 ， 有很好的功效 ， 当然除了以上所提到的一些好处之外 ， 排骨汤当中还含有了抗衰老的成分 ， 那么下面就让我们一起来了解一下喝排骨汤有什么好处呢 。
骨头汤能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老另外 ， 在水开后加少许醋 ， 使骨头里的磷、钙溶解在汤内 ， 这样炖出来的汤既味道鲜美 ， 又便于肠胃吸收 。
骨头汤能起到抗衰老的作用 。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓 ， 血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的 ， 随着年龄的增大和机体的老化 ， 骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退 ， 骨髓功能降低 ， 直接影响到人体新陈代谢的能力 。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。所以对于中老年人来说 ， 喝些骨头汤加以调理 ， 可以减缓骨骼老化;同样 ， 骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
【喝排骨汤有什么好处呢】原料：扇子骨500克 ， 直通骨1000克 ， 尾脊骨500克 ， 碎骨500克 ， 葱结1小扎 ， 生姜1小块 ， 酒50克 ， 清水5公斤 。
做法：
将骨头放入温热水中 ， 用抹布将骨头逐根洗清爽 ， 尤其是骨头缝里的血沫、杂质 ， 都要抹掉清洗 。
将直通骨劈断 ， 劈开两片 ， 放入锅中 ， 加入葱、姜 ， 然后放入冷水 ， 冷水最好一次性加足 。
用大火烧开 ， 撇去浮沫(根据肉质 ， 可能要撇1-2次) ， 转小火慢慢加温炖 。
撇去浮沫(根据肉质 ， 可能要撇1-2次)后 ， 转小火炖 ， 然后倒入酒50K左右 。
从营养获取角度考量 ， 在水烧开后可适量加醋 ， 因为醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内;同时 ， 不要过早放盐 ， 因为盐能使肉里含的水分很快跑出来 ， 会加快蛋白质的凝固 ， 影响汤的鲜美 。
炖至2-3小时后出汤 ， 即完成出汤！怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用 ， 家庭中可煮1-3小时左右 ， 可取用2次 ， 至扇子骨已酥化 ， 骨头颜色呈灰暗色 ， 汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止 。颜色：汤清而漂油 。
以上就是喝排骨汤有什么好处做出的详细解答 ， 那么在经过我的讲解之后大家可以放心的去吃排骨汤 ， 对于排骨汤的使用方法以上已经为大家做出了一些讲解大家可以按照以上的小方法和较小技巧 ， 排骨汤需要进行文火慢炖所以大家不要着急 。
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