【羊肉冬瓜粉丝汤的做法有哪些？】羊肉冬瓜粉丝汤可以给我们带来美味的享受 ， 但是这些营养美味的食物不见得制作就比较麻烦 ， 所以感兴趣的朋友们可以多去了解一下 ， 其中所需要的一些原料以及步骤 。
一、原料
牛腩、粉丝、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐 。
做法
1、牛腩收拾赶紧后切成小块 ， 凉水下锅 ， 煮开后 ， 撇去浮沫 ， 然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内 ， 加葱姜 大料 ， 炖上一个小时；
2、粉丝用凉水泡一刻钟 ， 香菜切碎；
3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内 ， 煮开 ， 加盐、白胡椒粉调味 ， 最后洒上香菜就好 。
PS：牛肉可以一次稍微多炖一点 ， 可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面 ， 或者加点白萝卜煮成汤等等；还可以把牛腩换成牛肉馅 ， 做成丸子和粉丝一起煮汤 ， 也很棒哦 。喜欢辣椒的再来点油辣椒 。
二、冬瓜羊肉粉丝汤做法：
1、在锅内放入适量的油 ， 烧至八成烫 ， 葱段爆香；
2.放入冬瓜翻炒几下 。
3.加入羊肉片与冬瓜爆炒 ， 并加入适量的酱油、盐 。冬瓜稍微变软 ， 羊肉变色即可 ， 不用炒得太熟 。（这个步骤是很重要滴 ， 有人觉得汤就是煮出来的 ， 其实不然 ， 要炒过再煮才好吃）
4.把炒过的冬瓜和羊肉放入准备好的煲里 ， 放入适量的水（要看羊肉和冬瓜的分量配水 ， 我是加了一倍的水） 。之后加入姜丝和大料 ， 加盖煮滚 ， 撇去羊肉煮出的杂质 。
5.煮滚十分钟左右的时候 ， 加入粉丝 ， 改为中火继续煮 。
6.当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟) ， 加入少许鸡精 ， 盐 ， 还可以按个人口味加入白胡椒粉 。取大肚容器 ， 盛好上桌 。
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