△茶树枝条·绘画作品?茶叶是什么东西，跟树叶有什么不同？！?红茶、绿茶、苦丁茶、桑叶茶、柚子茶等，我们平时把凡是泡了水能喝的东西，都叫做“茶” 。?但严格来说，茶学上的“茶”是指山茶科山茶属的茶树的芽叶制成的饮料 。?好多人表示，我喝茶喝了这么久，确实分不出茶叶和树叶有什么区别 。可要小心啦，分不清茶叶跟树叶，可能会喝到“假茶”哦 。你还别说，还真有不良商家利用金银花叶、柳树叶、冬青叶、女贞树叶等掺在茶叶中造假的 。?不过呢，学会下面几个方法，你就可以练就一双火眼金睛 。?看光泽?茶树鲜叶正面有一层蜡质层，有一定的厚度且富有光泽，所以看起来油亮油亮的，一般来说嫩叶比老叶光泽要亮，不同的品种光泽也有强弱之分 。△真茶叶?如果叶面粗糙黯然，毫无光泽的话，肯定就不是茶叶啦，就比如下面这个叶子，表面看起来有点磨砂质感，也不会反光 。△假茶叶?看锯齿?茶树鲜叶边缘有细密的锯齿，一般有16~32对，靠近叶尖的锯齿较密，而越靠近叶柄的位置锯齿越较稀疏或者没有锯齿 。制成的茶叶，可以泡开之后把茶渣摊开观察，大部分能发现锯齿，但也有可能因为工艺的问题锯齿不明显 。△真茶叶?如果叶片边缘完全平滑没有任何锯齿，或者锯齿稀疏粗大的，一般来说就是别的植物啦 。比如下图这个树叶，锯齿就很稀疏 。△假茶叶?看叶脉?茶叶有明显的主脉，从主脉分出侧脉，角度≥45°，侧脉数量在5~15对之间，延伸至距叶边缘1/3处，向上弯曲，与上侧叶脉相连，形成闭合的网状 。△真茶叶?侧脉不是从主脉发出的，或者侧脉直接与叶边缘连接，就是普通的树叶而已 。看，下图中叶子的侧脉虽然是从主脉发出，但直接延伸到了叶片边缘，所以不是茶叶 。△假茶叶?看绒毛?茶树叶片背面的茸毛，除主脉上的外，大多绒毛基部短，弯曲度大 。仔细看一下，这种绒毛是“扑倒”的，一根根贴着叶片走 。△真茶叶?而其它植物的叶片，可能没有绒毛，或者绒毛呈直立状 。比如下图中这个植物，绒毛在叶片上竖起来，根根分明 。△假茶叶?闻气味?揉搓茶树鲜叶，会出现怡人的清香或花香，有采茶经验的朋友可能比较有体会，特别是茶叶在茶篓中碰撞了一会，会非常香 。干茶用打火机点燃，也会出现馥郁芳香 。△真茶叶?而揉搓树叶鲜叶一般会有青味，就跟割草坪的时候闻到那股闷闷的青草气差不多，干叶片燃烧则也会出现青气和焦味，就跟烧落叶的味道差不多啦 。△假茶叶?看颜色?真的茶叶，仔细观看茶叶的外表，色泽乌润、均匀，每种茶类都有自己的本色，比如绿茶绿、红茶褐、乌龙茶墨绿，茶叶看多了就能有一个基本的把握 。△龙井茶?而树叶制成的假茶，一般都是褐色或者深绿，有的绿得很不自然，跟平时见过的茶叶颜色差异比较大 。△苦丁茶（非植物学意义上的茶）?也许可能有茶友会说，有的树叶也可以泡水喝，比如桑叶、刺五加叶、荷叶等等 。?虽然这些树叶可能也有一定的营养价值，但保健功能与茶叶还是有本质的不同，茶叶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等成分是其他植物没有或含量很少的 。?茶叶这东西，不只是一片树叶，而是一片有玄机、有学问、有故事的树叶 。
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