通心粉是哪个国家的名点
【通心粉是哪个国家的名点】
通心粉是意大利的名点 。通心粉是意大利的著名面食 ， 有实心和空心之分 ， 亦称通心面 ， 国际上统称麦卡罗尼 。通心粉是一种以小麦粉为原料的面制品 ， 种类很多 ， 一般选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干制成 。口感良好 ， 风味独特 。
通心粉：
18世纪 ， 意大利那不勒斯附近的一家经营面条和面片的店主马卡罗尼 ， 他的小女儿在玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上 。马卡罗尼将空心条煮熟后拌以番茄酱 。此后他建造了世界第一家通心粉加工厂 ， 并以自己的名字为通心粉命名 。通心面是一种国际性的面制品 ， 我国可以说是引进、消化吸收意大利的产品 。我国过去把它译作通心粉 ， 实际上它也是一种以面粉为原料制成的面条 。通心面拥有悠久的历史 ， 早在公元前7世纪 ， 居住在意大利北方的埃特鲁斯坎人就开始制作面条 。在公元1000年 ， 西西里岛上已经出现了通心面专用菜谱 。1740年 ， 威尼斯建成了第一家通心面厂 。通心面在数千年的演化中得到了不断改善和发展 。
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