四种动物内脏 正确选购更安全
导读：三:挑选鉴别猪肠新鲜的猪肠稍软 ， 呈乳白色 ， 有黏液 ， 略有硬度 ， 湿润度大 ， 无伤斑 ， 无变质异味 ， 无脓色 ， 且不带杂质 。
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动物的内脏也是营养丰富的食材 ， 在生活中不少的朋友会经常的购买食用 ， 不过 ， 对于内脏 ， 我们希望大家还是仔细认真点好 ， 一定要避免发生买到劣质的动物内脏 ， 否则这种美味营养的食材会伤害到我们的健康 。
一：挑选猪心
新鲜的猪心 ， 富有弹性 ， 组织坚实 ， 用手压的时候 ， 会有鲜红的血液流出;若不新鲜的 ， 则没有这样的现象 。
二：巧选猪肚
首先 ， 看它的色泽是否正常 。然后看猪肚上有没有坏死或者出血的发黑发紫组织 ， 若有比较大的出血面 ， 则表示是病猪肚 。最后闻一闻看有没有异味和臭味 ， 如果有 ， 则说明是变质猪肚或者病猪肚 ， 不要购买这种猪肚 。
三：挑选鉴别猪肠
新鲜的猪肠稍软 ， 呈乳白色 ， 有黏液 ， 略有硬度 ， 湿润度大 ， 无伤斑 ， 无变质异味 ， 无脓色 ， 且不带杂质 。若是变色的猪肠 ， 则为草绿色或淡绿色 ， 其硬度会减少 ， 有黏糊感 ， 并有一些腐败的臭味 。
四：巧鉴猪肺
【四种动物内脏 正确选购更安全】正常的猪肺呈淡红色 ， 表面光滑 ， 用手指轻轻地按压 ， 会感觉柔软而有弹性 ， 将它切开后 ， 里面呈淡红色 ， 能喷出气泡 。若是变质的肺 ， 颜色为灰白色或者褐色 ， 组织松软而无弹性 ， 有异味 。肺上有肿、水肿、结节及脓样块节等也不能食用购买 。
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