【鸡中宝的做法 简单3步做出大厨水准干锅鸡脆骨】
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鸡中宝的做法如下：
1、鸡中宝洗净控干加红酒 ， 现磨黑胡椒 ， 蚝油 ， 老抽 ， 糖 ， 腌渍过夜 。
2、热锅不放油 ， 加入控干水分的鸡中宝 ， 小火煎出油爆香 ， 可再次加入现磨黑胡椒 ， 起锅备用 。
3、重起油锅 ， 爆香花椒 ， 姜 ， 蒜 ， 加入鸡中宝 ， 翻炒均匀 ， 起锅前放入切粒的青辣椒 ， 翻炒片刻 ， 加少许盐即可装盘 。
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