【中国十大名茶,黄山毛峰】天下名山，必产灵草 。
产于安徽省黄山 。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制 。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰 。
冲泡方法
1.将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用 。
2.水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些 。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好 。
3.次数一般3到4次就好了，俗话说：头道水，二道茶，三道四道赶快爬 。意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了 。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度 。
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