如何洗净香菇?
如何洗净香菇?
【如何洗净香菇?】很多人在洗发好的香菇时，喜欢用手抓洗，这样虽然表面洗净了，但菌褶（又称鳃页）里的泥沙并没有洗净，有的泥沙还因为抓洗的缘故，反而更牢固地粘在了菌褶上 。这样在食用时，无论您采取什么方法烹调，吃起来都会感到牙碜 。另外，如果反复抓洗，不仅会使营养受到破坏，而且还容易损坏外观 。
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那么，如何洗净香菇里的泥沙呢？在洗香菇时，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，就能彻底把泥沙洗净 。但还要注意，除不能用手抓洗外，还不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已经落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中 。
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