这是一碗真正的原汁原味的清汤 ， 冬菇鸡汤的做法材料非常的简单 ， 只需要母鸡 ， 冬菇 ， 还有枸杞和老姜 ， 甚至不要加盐的调料清香美味的味道 ， 既可以通乳下奶又可以调理身体 ， 经过全部的材料慢慢熬出来的汤汤当中融入了冬菇和母鸡当中 ， 营养丰富的轻轻的喝上一口 ， 既好喝又美味我们来了解一下制作过程 。
冬菇据说除了广东以外都叫香菇 ， 冬菇嫩滑香甜 ， 香气横溢 。上网查了一下：冬菇还可防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化并具有抗癌的作用 。
母鸡具有祛风补气补血的功效 ， 而且是愈老越好 。对畏寒怕冷有很好的食疗作用 。
秋冬里喝上一碗热腾腾的鸡汤 ， 整个人都暖和起来 。话说我年初从中国南方返回冰天雪地的挪威就开始感冒、不停地咳嗽 ， 熬了一锅冬菇鸡汤 ， 就惭惭地好起来 ， 恢复了元气 。
材料：老母鸡500G ， 冬菇10枚 ， 枸杞一小撮 ， 姜一块 ， 盐适量 。
制作过程：
1.准备好枸杞和老姜 ， 泡发好的冬菇 ， 鸡处理干净 。
注：我只用了四分之一 ， 一只老母鸡有2500g ， 锅小炖不了 ， 余下的冻起来了 。
冬菇鸡汤
2.将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内 ， 除了枸杞;并注入2000ML的水 。注：姜要拍一下 ， 以便更好地入味;鸡不要切成小块;冬菇可切可不切 。
冬菇鸡汤
3.调制好相应的档位 ， 盖上锅盖 ， 但是不要完全合上 。
冬菇鸡汤
4.放大图片瞧一下 ， 这是为了锅内水沸了 ， 方便打开锅盖 ， 撇去浮沫 。
冬菇鸡汤
5.大约一、二分钟就上气了 ， 打开锅盖 ， 用一漏勺撇去浮沫 。
冬菇鸡汤
6.再次盖上锅盖 ， 现在要完全合到位 ， 电高压锅开始加压 。
冬菇鸡汤
【冬菇鸡汤的做法有哪些呢】7.等待程序完成 ， 可以打开锅盖时 ， 将枸杞放下去 ， 并加点盐调味 。注：也可不加盐 ， 更加原味 。
冬菇鸡汤
8.装入汤盆 ， 上桌 。
与你分享：
1.炖汤的鸡最好是老母鸡 ， 味道才鲜美 。
2.鸡胸肉最好剔除 ， 因鸡胸肉煮出来是相当柴的 ， 一般就丢弃了 。但是用于做其它的菜 ， 如炒鸡丁 ， 味道是不错的 。
3.这是一锅原汁原味的汤 ， 无需加入盐和味精！鲜味 ， 完完全全由冬菇和鸡肉熬出来 ， 但如感觉太油 ， 可以加点蔬菜和水 。
冬菇具有防寒抗冷的功效 ， 很多人因为身体方面出现的元气不足 ， 特别是女性在坐月子期间 ， 身体方面受伤比较大 ， 所以这一道冬菇鸡汤的做法 ， 就为大家介绍到这里 ， 既香浓美味又清口好喝 。
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