黄馍馍陕西菜

黄馍馍流行于陕西省陕北地区的一种汉族传统名小吃 , 原料由糜子面发酵 , 包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成 , 口感松软带甜 , 营养丰富易消化 。因其颜色呈黄色 , 所以名为“黄馍馍” 。陕北有些地方用小米面作为黄馍馍皮原料 , 营养价值以及口感与糜子面一样 。

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