【黑豆首乌汤的做法】忙碌的生活中 ， 不要忘记给自己做上一些美食犒劳自己 ， 其中最为滋补的就是汤 ， 今天我们就为大家介绍一种非常滋补的黑豆首乌汤 ， 黑豆首乌汤非常滋补 ， 黑豆可以补肾 ， 何首乌是着名的乌发圣品 ， 如果讲究一点可以搭配乌鸡汤 ， 三种黑色食物搭配起来有很好的滋阴补肾效果 ， 适合经常食用 。
做法
1、干何首乌洗干净 ， 用水泡一个晚上 。
2、乌鸡洗干净 ， 切块 ， 扔掉鸡屁股 ， 锅中烧开水 ， 将乌鸡块下锅焯水 ， 捞出用凉水冲洗干净 。
3、黑豆事先洗干净 ， 控干水分 。把锅洗干净 ， 擦干烧热 ， 放入黑豆炒至豆皮开裂 ， 盛出 。
4、何首乌切小块 ， 姜切片 ， 红枣洗干净 ， 取出枣核 。
5、高压锅倒入约4碗水 ， 依次放入乌鸡块 ， 黑豆 ， 红枣 ， 薏米 ， 首乌 ， 姜片 ， 看下水位 ， 没过食材8-10CM左右(约半个手掌高度) ， 然后倒入料酒 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 ，
6、关火后 ， 把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水 ， 等气阀下去后 ， 加入洗干净控干的枸杞 ， 搅均匀 ， 加适量盐 ， 再盖上盖子大火烧开 ， 煮10分钟 。
小贴士：编辑
首乌黑豆乌鸡汤为治高脂血症的常用药膳 ， 何首乌药性平和 ， 有良好的补肝肾、益精血作用 ， 黑大豆李时珍谓其“利水下气” 。本晶既补肾阴、润肾燥 ， 又健脾肾、利水湿 ， 有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻 ， 温而不燥 ， 能补阴血、填精髓 ， 主疗虚损诸症 。三物并施 ， 炖汤服食 ， 汤鲜味美 ， 补力大增 ， 共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功 。
以上是关于黑豆首乌汤的做法以及营养成分介绍 ， 可见黑豆首乌汤的功能在于补肾益气 ， 炖汤能够充分将食物营养释放出来 ， 需要注意的是 ， 黑豆不太容易煮熟 ， 如果需要用黑豆煮汤 ， 就是提前浸泡一晚 ， 效果会更好 。
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