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滇红茶的具体特征是什么

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喝茶和懂茶是不一样的 ， 喝茶也许只是出于一种生活习惯 ， 或者因为简单的喜欢茶的味道 。而懂茶却是发自内心想去探知关于它的更多问题 ， 就拿滇红茶来说 ， 相信滇红茶的特点、功效以及其它的问题 ， 我们多数人都不是很清楚 ， 那么 ， 今天就让我们来了解下滇红茶的具体特征是什么 。
滇红茶 ， 属大叶种类型的工夫茶 ， 主产云南的临沧、保山、凤庆等地 ， 是中国工夫红茶的后起之秀 。以外形肥硕紧实 ， 金毫显露和香高味浓的品质独树一帜 ， 而称着于世 。滇红工夫外形条索紧结 ， 肥硕雄壮 ， 干茶色泽乌润 ， 金毫特显 ， 内质汤色艳亮 ， 香气鲜郁高长 ， 滋味浓厚鲜爽 ， 富有刺激性 。叶底红匀嫩亮 ， 国内独具一格 ， 系举世欢迎的工夫红茶 。?滇红的制作 ， 系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶 ， 先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶 ， 又经揉切制成滇红碎茶 。上述各道工序 ， 长期以来 ， 均以手工操作 。?滇红工夫茶 ， 以采摘一芽两三叶的芽叶作为原料 ， 经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成 。因采制时期不同 ， 其品质具有季节性变化 ， 一般春茶比夏、秋茶好 。春茶条索肥硕 ， 身骨重实 ， 净度好 ， 叶底嫩匀；夏茶正值雨季 ， 芽叶生长快 ， 节间长 ， 虽芽毫显露 ， 但净度较低 ， 叶底稍显硬、杂；秋茶正处干凉季节 ， 茶树生长代谢作用转弱 ， 成茶身骨轻 ， 净度低 ， 嫩度不及春、夏茶 。
滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一：其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类 。风庆、云县、昌宁等地工夫茶 ， 毫色多呈菊黄 ， 勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶 ， 毫色多呈金黄 。而同一茶园春季采制的一般毫色较浅 ， 多呈淡黄 ， 夏茶毫色多呈菊黄 ， 唯秋茶多呈金黄色 。?滇红工夫茶中 ， 品质最优的是"滇红特级礼茶" ， 以1芽1叶为主制造而成 ， 成品茶芽叶肥壮 ， 苗锋秀丽完整 ， 金毫显露 ， 色泽乌黑油润 ， 汤色红浓透明 ， 滋味浓厚鲜爽 ， 香气高醇持久 ， 叶底红匀明亮 。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净 ， 色泽油润 ， 内质香气甜醇 ， 汤色红艳 ， 滋味鲜爽浓强 ， 叶底红匀明亮 。?1、特级滇红：特级滇红外形比较紧结肥硕 。干茶的颜色为乌润特显金毫 。冲泡出来的汤色比较艳亮 。闻之鲜郁高长的香气 ， 品之鲜爽醇厚的茶汤 。那是特级滇红独有的魅力 。?2、一级滇红：外形肥硕雄壮 ， 色泽乌黑润泽 。金毫比较显著 。茶汤鲜亮 ， 香气比较长 。茶味浓厚鲜爽 。?3、二级滇红：紧结肥硕的外形 。带有少些的金毫 。呈现出乌黑润泽的颜色 。冲泡出来茶水比较明亮 。品一口刺激性较弱但是回味很鲜爽 。?4、三级滇红：三级的滇红工夫茶叶外形虽然没有那么的肥硕雄壮 ， 但其蕴含有兰花的香味 。
滇红茶的具体特征是什么？喝滇红茶的六大好处：?（1）生津清热?夏天饮红茶能止渴消暑 ， 这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应 ， 能刺激唾液分泌 ， 滋润口腔 。而咖啡碱控制下视丘的体温中枢 ， 能够调节体温 ， 也刺激肾脏以促进热量的排放 。?（2）助消化?红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲 ， 并强壮心脏功能 。日常感到胃胀时 ， 多喝红茶可以促进消化 。大鱼大肉常常让人消化不良 ， 此时喝红茶可消除油腻 ， 有助于身体健康 。?（3）养胃?茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用 ， 对胃有一定的刺激作用 ， 在空腹情况下刺激性更强 ， 所以有时候空腹喝茶会感到不适 。而红茶是经过发酵烘制而成的 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应 ， 含量减少 ， 对胃部的刺激性也随之减小 。红茶不仅不会伤胃 ， 反而能够养胃 。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化 ， 经常饮用加糖、加牛奶的红茶 ， 能消炎、保护胃黏膜 ， 对治疗溃疡也有一定效果 。?（4）利尿?经常喝红茶 ， 在红茶中的咖啡碱和芳香物质共同作用下 ， 有助于增加肾脏的血流量 。提高肾小球过滤率 ， 扩张肾微血管 ， 并抑制肾小管对水的再吸收 ， 于是促成尿量增加 。如此有利于排除体内多余的乳酸、尿酸、过多的盐分等 ， 同时还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿 。?（5）提神消疲?医学实验发现 ， 红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢 ， 达到提神的效果 ， 进而使思维反应更加敏锐 。它也对血管系统和心脏具兴奋作用 ， 能强化心搏 ， 从而加快血液循环以利新陈代谢 。?（6）消炎杀菌?红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果 ， 实验发现 ， 儿茶素类能与单细胞的细菌结合 ， 使蛋白质凝固沉淀 ， 借此抑制和消灭病原菌 。细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇为有益 。
滇红茶冲泡方法：?1、茶具的选用：个人静泡自己喝 ， 取真情飘逸杯、杯或白色透明的玻璃杯都行；请客多人喝时可采用功夫茶的茶具（全套）和冲泡方法 ， 用内壁为白色的瓷盖碗泡茶 。?2、先放入适量茶叶（5g左右） ， 用100℃的开水倒入公怀温度到85度左右冲泡 。第一次泡茶水绝不能喝 ， 倒掉 ， 再次冲入开水 ， 待汤色略至红艳即可饮用 ， 可以泡到20泡左右 。?3、此茶极耐泡 。可泡饮一天 ， 不必换干茶重沏 。就这样喝一个人一天也不一定能喝完（脱香、脱色） ， 所以 ， 红茶与黑茶一样 ， 适合多人一齐畅饮 。总之 ， 冲饮红茶简便易行 ， 省茶、省钱、保健 。
红茶品性温和 ， 味道醇厚 ， 除含多种水溶性维生素外 ， 还富含微量元素钾 ， 当冲泡后70%的钾可溶于茶水内 。钾有增强心脏血液循环的作用 ， 并能减少钙在体内的消耗 。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一 ， 因而常喝红茶对骨骼强健也有益处 。所以 ， 有喝滇红茶习惯的朋友 ， 不妨继续坚持长期适量饮用 ， 这样会起到不一样的养生作用 。但是 ， 要注意不适宜喝滇红茶的朋友也不要觉得惋惜 ， 茶叶种类之多 ， 如果自己不适合喝滇红茶的话 ， 我们也可以选择其它适合自己的茶来代替饮用 。

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