芝麻叶苦能不能吃为什么苦
【芝麻叶苦能不能吃为什么苦】
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芝麻叶能吃 ， 它具有挥发性的异疏氰酸酯 ， 代谢之后会生成异硫氰酸化合物 ， 所以有一定的苦味 。芝麻叶是指植物芝麻的叶片 ， 可以凉拌做菜 ， 也可以制成干芝麻叶罐头 。芝麻叶已成为人们调节胃口的食品 ， 而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新：用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了 ， 做成芝麻叶面条吃；用生羊肉加足作料爆后 ， 也可做成芝麻叶面条吃；用高汤煨过撒上鸡精 ， 统一可以做成芝麻叶面条吃 。总之无论怎样吃 ， 无论怎样加作料 ， 芝麻叶那特别的香气 ， 从不会因加作料而变味 。
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