咖啡豆如何选咖啡才能美味还健康？
导读：选购时 ， 抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下 ， 要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香才是上品 ， 但最好还是用手捏捏 ， 感觉一下是否实心 ， 而不是买到空壳的咖啡 。
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如果想喝到美味的咖啡 ， 还是需要买上一种健康营养的好咖啡豆自己磨制 ， 而咖啡豆的新鲜度是直接影响咖啡品质的重要因素 。如果大家想在清晨喝到一杯可口的咖啡 ， 学会挑选就是第一步 。
选购时 ， 抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下 ， 要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香才是上品 ， 但最好还是用手捏捏 ， 感觉一下是否实心 ， 而不是买到空壳的咖啡 。
如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味 ， 就表示这咖啡豆已不再新鲜 ， 不适合购买 。
刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用 ， 应该存放一周以便将豆內的气完全释放出来 。
【咖啡豆如何选咖啡才能美味还健康？】一般来说 ， 咖啡的最佳饮用期为炒后一周后 ， 此时的咖啡最新鲜 ， 香味(Aroma)口感的表现最佳 。
另外 ， 咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素 ， 內行人选咖啡 ， 倒不见得是看颗粒的大小 ， 而是抓一把单品咖啡豆(RegionalCoffee) ， 大约数十颗的份量 ， 看一看每颗单豆的颜色是否一致 ， 颗粒大小、形状是否相仿 ， 以免买到以混豆伪装的劣质品 。但如果是综合豆(BlendedCoffee) ， 大小、色泽不同是正常的现象 。而且重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油 ， 可是较浅焙炒的豆子如果出油 ， 则表示已经变质 ， 不但香醇度降低 ， 而且会出现涩味和酸味 。总之在选购加啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味 ， 比较理想的购买数量是以半个月能喝完为宜 。
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