秋季如何养生 秋季养生吃什么
一、最适合秋季养生的四大美食卤花生
材料：花生200克 ， 八角2个 ， 桂皮2片 ， 月桂2片 ， 盐1小勺 。
做法：花生提前泡水30分钟备用 。锅入清水超过花生米高度 ， 放入除盐以外的所有调料 ， 煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟 。
小诀窍：提前泡水煮时易熟、易入味 。煮熟后取出花椒 ， 其它调料可以留下调味 ， 花生平时泡在里面即可 ， 吃时现捞 。
浓香栗子鸡
材料：鸡全腿1个 ， 栗子200克 ， 白糖一小匙 ， 生抽 ， 料酒各1大匙 ， 老抽1小匙 ， 盐适量 ， 葱段 ， 姜蒜片适量
做法：把鸡腿先剁成块 ， 再浸泡出血水 。锅放少许油 ， 爆香姜葱蒜 ， 再放入鸡块 ， 中小火炒至微黄 。倒入栗子 ， 再放糖、料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 翻炒均匀使鸡块上色 。倒入没过鸡块的水 ， 大火烧开 。放盐 ， 小火炖至汤汁浓稠时关火 。撒上小葱花儿即可装盘
银耳莲子羹
材料：银耳 ， 莲子 ， 枣子 ， 枸杞 ， 冰糖各适量 。
做法：银耳用清水泡开 ， 将底部泛黄的硬结剔出 ， 然后撕碎备用 。一般就用三、四朵即可 。莲子需要中间无芯的 ， 不苦 ， 放置多少随自己喜好 。汤锅放清水 ， 水要一次放够 ， 要留出蒸发的余地 ， 煮的过程中间不可加水 。将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中 ， 开火 ， 加热 ， 煮沸 ， 一定要不断搅锅 ， 防止银耳胶质粘锅 ， 煮开后 ， 关小火熬煮 ， 也要不断搅锅 。莲子易熟稍后放入 。开锅后继续熬煮 ， 直到银耳胶化 ， 汤粘稠即可 。
功效：滋阴润肺 ， 补睥安神 。适用于心烦失眠 ， 干咳痰少 ， 口干咽干 ， 食少乏力等症 。健康人食之能消除疲劳 ， 促进食欲、增强体质
养颜芡实羮
材料：银耳5-6朵 ， 莲子1小把 ， 芡实1小把 ， 薏仁1小把 ， 干桂圆4粒 ， 枸杞15粒 ， 冰糖适量 ， 干桂花一小撮
做法：银耳事先用冷水泡开 ， 去掉黄蒂 ， 撕成碎朵 。准备大半锅清水 ， 芡实(略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后 ， 加上银耳 ， 入锅 。大火煮开后 ， 转小火煮两小时 。桂圆去壳、加上枸杞入锅 ， 小火再煮半小时 。加入适量冰糖 ， 待融化后 ， 关火 ， 撒上干桂花 ， 闷出香味 ， 即可 。
小诀窍：芡实太难煮了 ， 还是事先弄碎些容易软 ， 否则要煮三小时以上芯才会软 。
二、秋季养生多吃9种蔬菜莲藕 “维生素B1冠军”
维生素B1有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化 ， 还可美肤 。从中医角度来讲 ， 生藕性寒 ， 有清热除烦的效果 ， 煮熟后由凉变温 ， 能养胃滋阴、健脾益气养血 ， 尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用 。
蘑菇“补钾冠军”
蘑菇矿物质含量非常丰富 ， 尤其富含钾 ， 可预防中风 ， 并协助肌肉正常收缩 ， 还有降低血压的作用 。此外 ， 蘑菇中还含有丰富的膳食纤维 。
小白菜“补钙冠军”
小白菜钙元素含量比大白菜高出近一倍 。还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K 。另外 ， 它富含维生素B1、B6、泛酸等 ， 具有缓解精神紧张的功能 。但小白菜不可以生吃 。
西兰花“胡萝卜素冠军”
除胡萝卜素含量高达7210微克/100克之外 ， 西兰花中钙、磷、铁等含量都很丰富 ， 比白菜花高出很多 。且其维生素C含量高出番茄近3倍 。研究表明隔水蒸5分钟后拌着吃抗癌效果最好 。
菠菜“叶酸冠军”
含有丰富叶酸 ， 同时也是叶黄素的最佳来源之一 ， 而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效 。菠菜最好现买现吃 ， 贮存的时间尽量别超过2天 。
葡萄“抗氧化冠军”
葡萄所含白藜芦醇是强抗氧化剂 ， 可抗衰老、清除体内自由基 ， 对心脑血管病有积极的预防和治疗作用 。
山楂“果胶冠军”
果胶是多糖物质 ， 有助于控制血糖和血脂 。它还含有大量黄酮类化合物和有机酸 ， 具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用 。尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者 ， 但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用 。
石榴“膳食纤维冠军”
石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解 ， 既可以防止便秘 ， 又能缓解腹泻 。此外 ， 石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质 ， 这些物质有延缓衰老的作用 。需要提醒的是 ， 石榴有收敛作用 ， 便秘的人要少吃 。
鲜枣“全能冠军”
与其他秋季水果相比 ， 鲜枣多项营养素含量均居首位 ， 如维生素C、钾、镁、铁、锌等 。不过 ， 枣偏热 ， 痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃 。
三、秋冬季养生7个常识1、养阴注意多喝水
干燥的秋冬季每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上 ， 因此补水必不可少 。一个成年人每天喝水的最低限度为1500毫升 ， 而在秋天喝2000毫升才能保证肺和呼吸道的润滑 。
虽然为了健康、减肥、美容等推荐每天多多饮水 ， 但是在不口渴的情况下 ， 一次性饮用大量的水 ， 违反生理需求 ， 就会造成反效果 ， 水分超越身体必要量 ， 细胞中水分含量上升膨胀 ， 最坏的结果会引起“水中毒” ， 危害生命 。正确的饮水量要根据个人每天的日常活动量进行调节 ， 正常情况下 ， 每天至少饮用1.5~2L水 。每次的饮水量控制在1~2杯 。
2、穿衣注意保暖
有些人比较粗心 ， 天冷了没有及时添加衣服;有的人为了漂亮 ， 本来穿得就少 ， 还不扣外套 。一早一晚天冷风大的时候 ， 腹部很容易受寒 。尤其是脾胃虚寒的女性 ， 一旦遇到天冷 ， 就会肚子疼、拉肚子 ， 这是胃肠道的一种自然反应 ， 最好最省事的办法就是多穿点 ， 尤其是把腰腹部包得严实点 。
选择冬装的首要标准就是保暖 。在众多的衣料中 ， 羊毛、氯纶、腈纶、蚕丝、醋脂粘胶棉保暖性最高 ， 而锦纶、丙纶、涤纶的导热性较高 ， 不太适合用于御寒 。衣料中所含的空气越多 ， 保暖性就越好 。厚的羊毛织物和蚕丝含空气量大 ， 保暖性就好 。尤其是羊毛织物的气孔不是直通的 ， 因此 ， 保暖性更佳 。
3、朝喝盐水晚喝蜜
入秋后会经常觉得口渴 ， 光喝白开水 ， 不能抵御秋燥 。人体水分 ， 很快会被蒸发或排泄出体外 ， 所以 ， 应该“朝朝盐水 ， 晚晚蜜汤” 。就是白天喝点盐水 ， 晚上则喝点蜜水 ， 这既是补充人体水分的好方法 ， 又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方 ， 同时还可以防止因秋燥而引起的便秘 ， 一举三得 。
盐有清热、凉血、解毒的作用 ， 清晨起床后空腹喝一杯淡盐水 ， 有利于降火益肾 ， 保持大便通畅 ， 改善肠胃的消化吸收等 。蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的作用 。每天睡觉之前取蜂蜜10～20毫升 ， 用温开水调服 ， 不仅可以健脾和胃、补益气血 ， 还有镇静、安神、除烦的作用 。此外 ， 盐水和蜂蜜水还有防止血压升高的效果 。盐中含有大量的钠 ， 可能会引起血压升高 ， 而蜂蜜中钾含量较高 ， 有助于排出体内多余的钠 。
4、饮食注意预防秋燥
多吃一些清润、温润为主的食物 ， 比如：芝麻、核桃、糯米等 。还可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬 ， 特别是白萝卜、胡萝卜 。秋分养生虽然以多吃“辛酸”果蔬为主 ， 但也不可吃得太饱太撑 ， 以免造成肠胃积滞 。值得提醒的是 ， 秋分后寒凉气氛日渐浓郁 ， 如果本身脾胃不好、经常腹泻的人 ， 水果吃多了容易诱发或加重疾病 。
对于运动者来说 ， 每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物 ， 比如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等 ， 能有效预防秋燥 。若出汗较多 ， 还可适量补充些盐水 。秋分的药膳可善用百合 ， 比如：百合莲子羹、百合莲子瘦肉汤、银耳百合羹等 。
5、洗澡时间不要太长
秋冬季洗澡的时间不要太长 ， 这样会使皮肤表层的油脂失去保护 ， 让皮肤更加的干燥瘙痒 ， 严重还会引起皮肤发皱、脱水 。建议盆浴时间20分钟最好 ， 淋浴的话3至5分钟即可 。很多人很喜欢热水澡 ， 尤其有些鸡皮肤的妹子 ， 有“滚烫的水能洗去鸡皮肤”的心理 。但是其实水温过高也会破坏皮肤表面的油脂 ， 让毛细血管扩张 ， 加剧皮肤的干燥 。建议洗澡水温在24度至29度最佳 。
秋冬季洗澡不要太勤快 ， 很多人认为洗多了身体才会越来越干净 ， 其实这样做只会让皮肤越来越干燥 ， 反而会加重皮肤瘙痒的问题 。导致表皮变弱 ， 受到细菌和真菌的侵入 ， 造成其他皮肤感染 。
6、多睡一小时
中医认为 ， 秋冬为阴令 ， 秋时阴收 ， 冬时阴藏 。故秋三月 ， 早卧早起 ， 与鸡俱兴 ， 养收之道也;冬三月 ， 早卧晚起 ， 必待日光 ， 养藏之道也 。所以秋冬之季养生 ， 注重阴之收藏及睡眠质量提高 ， 则事半功倍 。“秋季早卧早起 ， 冬季早卧晚起”是此时主要的睡眠养生之道 。具体睡眠时间 ， 建议每晚亥时(即9点-11点)休息 ， 争取在子时(11点-1点)入睡 。因为子时是阳气最弱、阴气最盛之时 ， 此时睡觉 ， 最能养阴 ， 睡眠质量也最佳 ， 往往能达到事半功倍的养生效果 。
正常人睡眠时间一般在每天8小时左右 ， 体弱多病者应适当增加睡眠时间 。头北脚南定位准确 。人体随时随地都受到地球磁场的影响 ， 睡眠过程中 ， 大脑同样受到磁场干扰 。人睡觉时采取头北脚南的姿势 ， 使磁力线平稳地穿过人体 ， 可以最大限度地减少地球磁场的干扰 ， 使睡眠更加香甜 。睡觉姿势张弛有度 ， 身睡如弓效果好 ， 向右侧卧负担轻 。
7、多运动防秋乏
要避免中午感觉疲乏 ， 让全天都能保持充沛的精力 ， 多数健身教练的建议是多做些中等强度的锻炼 ， 也就是让心跳达到目标心率70%至80%的运动 。专家说：“要倾听你身体发出的声音 ， 如果你处在压力很大的工作环境中 ， 那么剧烈运动或许不能让你感觉更舒服 。做修复瑜伽效果可能会更好 ， 这样你的大脑能够放松下来 。”
健身专家称 ， 理想的安排是一周进行两到三次高强度锻炼 ， 并加入瑜伽、健走或负重训练等强度较低的项目 。即使在不疲劳的时候 ， 有意识地伸几个懒腰 ， 也会觉得舒适 。伸懒腰时可使人体的胸腔器官对心、肺挤压 ， 利于心脏的充分运动 ， 使更多的氧气能供给各个组织器官 。
四、秋季的饮食调养法秋季养肺为要
秋气内应肺 。肺是人体重要的呼吸器官 ， 是人体真气之源 ， 肺气的盛衰关系到寿命的长短 。秋季气候干燥 ， 很容易伤及肺阴 ， 使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病 ， 所以饮食应注意养肺 。要多吃些滋阴润燥的食物 ， 如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄 。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等 ， 可以起到滋阴润肺养血的作用 。此外还可适当食用一些药膳 ， 如：参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等 。
少辛增酸
秋季 ， 肺的功能偏旺 ， 而辛味食品吃的过多 ， 会使肺气更加旺盛 ， 进而还会伤及肝气 ， 所以秋天饮食要少食辛味食物 ， 如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等 。在此基础上多吃些酸味食物 ， 以补肝气 ， 如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等 。
宜多吃粥
初秋时节 ， 天气仍较热 ， 空气潮湿 ， 闷热蒸人 ， 且秋季瓜果成熟 ， 难保人们不贪食过度 ， 这些均会伤损脾胃 ， 所以秋天早晨多吃些粥 ， 既可健脾养胃 ， 又可带来一日清爽 。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等 。
宜补充健身汤
秋季饮食以滋阴润燥为原则 ， 在此基础上 ， 每日中、晚餐喝些健身汤 ， 一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥 ， 另一方面还可以进补营养、强身健体 。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤 ， 鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等 。
宜多吃鱼
【秋季如何养生 秋季养生吃什么】秋天是需要进补的季节 ， 但很多人都害怕大量进补导致肥胖 ， 不妨吃点鱼肉 ， 鱼肉脂肪含量低 ， 其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用 。
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