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火锅店活动策划方案

生活百科

可以发挥附赠品的魅力，对小朋友吸引力更大的是玩具赠品，每种玩具都样式各异创意新奇 。孩子们的需求带来了全家的消费，孩子吃乐了，玩具到手了，高兴了，家长多掏一点腰包也是心甘情愿的 。赠品的造价本来就不高，由于数量大，成本低，火锅店用少量免费赠品带来了丰厚的回报 。

集点消费，现在不少火锅店推出了会员制，发行优惠卡，当顾客在店里消费达到一定数量时就可以得到一定的返利 。

以实物或购物券的形式兑现，吸引的不少的消费者前来购买，并有效的培养可顾客的忠诚度 。利用集点消费的促销方式关键是要讲信誉，承诺的政策一定兑现，让消费者得到切实的好处 。

扩展资料
开火锅店注意
1、店面装潢
装潢学问大，火锅店通风很重要，还有灯的选择也很重要，火锅店应该选暖色调灯具，这点相当重要 。
2、主料和辅料
口味是火锅店的灵魂 。关于主料和辅料的建议，主料用料可以选择普通的，价格合乎一般就可以，但辅料，就是调汤料、佐料、蘸料等，一定要选优质的，特别是火锅的调汤料一定要用高品质的，不要怕贵，想和别家火锅店口味拉出差距，这个是关键 。
3、选才用人
关于用人，餐饮行业选才用人关键在于后厨，坚持疑人不用，用人不疑的原则，对有能之士倾心以待 。不过建议不要过于依仗某一个人 。

促销

饭店要想生意好，营销绝对少不了!
今天我们就来说说特价菜营销该怎么做?
很多餐厅老板为了招揽顾客特别推出了每天一款特价菜营销，但是有些时候餐厅老板一定要明白特价菜的意义所在 。
特价菜营销并非是利用特价的方式来处理一些餐厅滞销的菜品，而刚好相反的是，餐厅的特价菜一定要选择平时顾客喜欢的、大家都耳熟能详的菜品 。
从而给顾客产生一种“这家餐厅比别的家餐厅便宜”的错觉 。时间长了，顾客就会更愿意优先的选择这家餐厅 。
其实特价菜促销并不代表餐厅的菜品的价格便宜，大家之所以产生错觉是因为餐厅经营者正是利用了消费者的心理，误导了消费者 。有些餐厅经营者利用这种方法也得到了不错的回应 。
刚刚有说到，餐厅的特价菜营销不能够用滞销菜品，而是要选用耳熟能详的菜品，很多的餐厅的经营者都会觉得越是顾客喜欢的菜，越可以抬高价格，其实可以用顾客喜欢的菜品进行特价菜营销
哪怕是特价菜已经低于成本价了也不要慌张，哪个顾客都不会到餐厅吃放一桌子人只点一道特色菜的，特色菜的成本，用其他的才就已经赚回来了，而且受顾客喜爱的菜品价格稍稍调低也会给顾客一种低价的错觉，从而提升餐厅的整体效益 。
餐厅的特价菜其实也不用便宜到亏本经营，价格太低反而也会引起顾客的畏惧，想象一下，比如一份水煮鱼十块钱卖给你，你敢吃吗?
其实，适当的便宜几块钱，对于餐厅来说不是什么大的事情，但是，对于顾客就不一样了，现在太多的顾客是这种爱赚小便宜的心理，餐厅经营者要让他们站到这个便宜，顾客就会得到心理上的满足 。
其实呢，特价菜就是一个很好的营销理念，虽然众口难调，未必所有人都喜欢你的特价菜，但是人喜欢选择经济实惠的心理都是一样的，餐厅经营者应该尽可能地满足顾客的这种心理，激发潜在的顾客，增加餐厅的营业收入 。
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大致来说，餐饮促销策划有下面几个步骤：
自身情况分析
在参与促销策划中，这一点主要就是对门店的定位、经营状况等硬件进行分析 。
具体到某次促销活动时，则最好对最近的经营状况进行分析，以便提炼对出促销活动有用的数据，利于本次促销策划进行 。
如，流水最好、利润最高集中在什么时间段？什么菜品卖出最多？什么菜品带来的利润最大？
呈现这些现象的原因是什么？
同时，既然是促销，那么就要考虑，本次促销的目的是什么？
推新品？常规节日节点？还是单纯的想要扩大知名度？
或者此次活动只是整年营销推广计划中的一部分？
这些都在考虑的范畴，同时，整体活动方案要具有可执行性，无论是在门店接待能力、门店营业时间上、此次活动能调动资源等问题上，都需要考虑清楚 。
客源人群画像
一个好的餐饮促销策划，要求我们必须对门店客源人群进行画像，不同类型不同业态的餐饮，客源人群是不一样的 。
主要考虑：谁是门店的主力消费群？
主力消费群的有什么特点？
在对于餐饮促销，这群人会更喜欢什么方式？
解决这些问题，选择合适的方式，对目标客群进行针对性的活动推广，这样才能真正达到促销的目的 。
促销时间选择
一般的营销节点，除了人们大众所知的节日节气，如新年、圣诞，还有就是门店本身节日，如开业或周年庆，另外，其他重大事件也同样多作为营销节点，如奥运会、足球世界杯等比赛 。
尤其现在自媒体发达，很多促销策划活动是在社交媒体进行，以其他事件为契机，在活动形式或流程设计上与消费者增强互动交流，达到推广目的 。
因此，促销时间的选择，对于促销形式也有一定影响 。在做餐饮促销策划之前要考虑好 。
选择促销形式
在活动内容促销形式上，要选择符合受众人群的 。
如，目标客群是青年学生群体，可能偏向于有趣好玩传播性互动性强的活动，而传统中餐厅的目标客群可能更多以回馈回礼赠与的传统方式进行，多为优惠、折扣、邀请品尝等方式进行 。
不同的业态对应不同的客群，在促销形式上，也有着本质的不同 。
促销主题包装升华
促销主题有着非常重要的作用，一个好的促销主题往往让人眼前一亮，达到事半功倍的推广效果 。
确定了促销主题.，还要对促销主题进行包装升华，具体到各种物料的表现形式，如店内装饰、对外物料、奖品包装、表现形式等，都最好契合促销主题，使之统一，达到最好的效果 。
这时候，餐饮促销策划的创意行与可执行性相结合就体现出来了，越是热闹，越有氛围，才会有人气，有人气才有财气 。
出具促销策划方案
在确定上面几条信息之后，我们就要把相关内容系统的整理成文，于是，一份可执行的餐饮活动促销策划方案出炉 。
活动方案要做到活动主题明朗、活动流程清晰、活动安排布置清楚，让相关人等一看方案就知道要做什么？应该怎么做？
具体要包括如下要素：
促销主题和目的、促销推广日期、促销地点和时间、促销品种设计、广告宣传策划、餐厅装饰要求、餐厅培训要求、跟进、促销预算和收益评估、注意问题等 。
总之，所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等，同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动 。
因此，它不仅仅是一些零碎的餐饮促销活动，而更是一个完整的过程 。作为餐饮促销活动的策划者，一定要有前瞻性、战略性思考，让门店促销有序进行 。
另一方面，餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的，所以要充分适应营销环境的变化，因时制宜，根据实际情况制定相应的营销计划 。

1送优惠券 吃多少送多少代金券2送啤酒 3送肥牛或肥羊4天气慢慢热了 吃些辣的上火 所以可以送凉粉（甜凉的那种） 这些都是短期办法
你要看看你生意不好的主要原因 是看菜品质量，价钱，服务态度，创新等
1你还可以创新一些新品 像什么秘制酱腌的肉上 起个好听的名字 推荐一下 2你的店面要是在繁华的步行街 因为这里的人多很忙 上班的 逛街的 你要给他们节约时间 你可以推出2人到几人的套餐 价钱实惠一些 相当于他们的便餐3要是你的店面不显眼 你得多下点功夫 实惠和菜品是你最好的的宣传了 会有回头客的！
暂时先到这些 不知道有没有帮助呢

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