牛肉炒出来是黑色的是怎么回事
以下原因：
【牛肉炒出来是黑色的是怎么回事】1、品种：可能是选用品种不同 ， 水牛肉比黄牛肉的颜色深很多 ， 老龄牛比牛肉崽的颜色更深；
2、调味料：可能是添加调味料的原因 ， 如添加像酱油之类的调味品 ， 会加深肉的颜色；
3、火候：掌握火候原因 ， 导致牛肉烧焦；
4、处理方法：买来的牛肉未经切片、冲洗、浸泡等导致里面血水释放不出 ， 故而容易呈现黑色 。
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