土豆发芽了还能吃吗 土豆发芽的危害
土豆是一种非常好吃的食物，当中的淀粉物质非常多，吃起来很粉，味道很好 。土豆可以用来清炒，做成酸辣土豆丝，特别好吃 。还可以用来炖排骨吃，吃起来粉粉的，营养非常丰富 。吃土豆的时候，要注意看土豆有没有发芽，土豆发芽之后吃，对身体是有一定的危害的 。
土豆发芽了还能吃吗
【土豆发芽了还能吃吗 土豆发芽的危害】2、如果土豆只长了一个芽，我们将其芽苗和芽眼一起挖掉，剩下的经过完全加热烹饪，还是可以吃的 。因为这个时候的龙葵素含量并不高，毒素还没有延伸到土豆的其他部位 。不过，如果土豆发青的情况非常严重，已经长了多个芽苗，不建议食用 。
土豆发芽的危害
2、少量摄入龙葵素不会有什么危害，因为人体会将其分解排除出去 。但是，如果一次进食的龙葵素过多，达到了0.2-0.4克，可能会导致中毒 。吃了发芽的土豆之后，可能会导致恶心、呕吐、呼吸困难等正当出现 。发芽的土豆虽然被处理掉了发芽的部分，但是，毒素还是残留在其块茎里面，所以不要食用 。
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