文章插图
1、麦米放入水中浸泡一夜 ， 使其易于软烂 。
2、锅内放入清水 ， 浓缩鸡汤底料 ， 滚开后放入麦米熬煮 。也可以使用液体鸡汤 ， 味道会更加浓郁 。
3、待到麦米软而不烂时 ， 将甜沫汤料加入姜粉 ， 花椒粉 ， 胡椒粉 ， 少许盐（注：汤料里已有盐分） ， 兑入凉水搅匀 ， 倒入锅中煮沸即可 。
【临沂糁汤配方 可以从这看】4、将碗内打入一枚鸡蛋 ， 搅匀 ， 冲入煮滚的汤 。
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