在中国南方地区 ， 人们都喜欢喝汤 ， 每顿饭几乎都得有汤 ， 汤的营养价值也特别高 ， 容易被人体所吸收 。而竹笋鸽子汤是汤中的精品 ， 荤素搭配 ， 营养均衡 。但是很多人最爱喝却不知道要怎么制作 ， 其实要竹笋鸽子汤的制作方法很简单 ， 只要准备食材即可 ， 看看住在鸽子汤怎么制作的吧！
春天是竹笋大量出现的时候 ， 俗语说的好"雨后春笋"就是这个意思.这个时候的竹笋味道是最鲜最美的了.如果可以用这竹笋来做汤 ， 相必味道回非常的不错.所以 ， 人们大胆的结合竹笋与老鸭的香味 ， 做出了竹笋鸽子汤.
【竹笋鸽子汤怎么做】材料：冬瓜500克 ， 竹笋200克 ， 老鸭1/4只 ， 黄豆30克.
做法：1.冬瓜洗净 ， 留皮 ， 去瓤和籽 ， 待用.2.老鸭洗净 ， 斩大块 ， 冷水下过氽水后捞起洗净.3.竹笋切丝待用 ， 黄豆洗净待用.4.将6碗水倒入瓦煲烧开 ， 放入以上物料武火煮沸 ， 转小火煲一小时 ， 下盐调味饮用.
做法：1. 老鸭洗净 ， 斩块 ， 氽水捞起;2. 冬笋剥去笋衣 ， 切去硬硬的根部 ， 洗净 ， 切厚片;3. 金华火腿稍稍冲洗 ， 切片;4. 煮沸瓦煲里的清水 ， 放入所有材料 ， 武火煮沸 ， 转中小火煲两个小时 ， 下盐调味即可品尝
功效：滋阴补血 ， 和中润肠 ， 煲汤虽说是广东人的大爱 ， 但用老鸭煲汤却在各地都"大行其道" ， 像重庆的酸萝卜老鸭汤、杭州的扁尖(笋干)老鸭汤、南京老鸭粉丝汤等等 ， 口味不一样 ， 滋补效力却相同.
看完上面介绍之后 ， 大家都知道竹笋鸽子汤怎么制作了吧 ， 可见这个方法还是比较简单的 ， 关键是营养价值高 ， 而且味道鲜美 ， 具有滋阴补血的功效 。当大家感觉身体不适 ， 或者想调理身体的话 ， 不妨尝试的制作竹笋鸽子汤吧！
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