牛仔骨要怎么腌制才会嫩
食材：牛仔骨400克 ， 青红椒各30克 ， 洋葱50克 。调料：老抽 ， 黑椒粉 ， 美极鲜 ， 糖 ， 玫瑰露酒 ， 松肉粉 ， 味精 ， 王朝干白 ， 葱姜汁 ， 牛肉汤 ， 生抽 ， 蒜蓉 。
【牛仔骨要怎么腌制才会嫩】制作方法：
1、牛仔骨切成小件 ， 用刀背轻轻拍一下 ， 青椒、红椒、洋葱分别切丁；
2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆 ， 加少许清酒静置1小时待用
3、青红椒、洋葱入锅加盐炒熟入铁板内 ， 牛仔骨入锅滑油至干 ， 另起炒锅炒蒜蓉 ， 加干白、美极鲜、牛肉汤、糖、黑椒粉、味精等调料 ， 入
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