何谓半生晒？?半生晒小青柑，选用8月——9月初的新会柑与勐海精品熟茶，经传统工艺初制后，放置于充足的自然阳光底下晒三到四天而成 。?半生晒的特点在哪里？?1.小青柑在吸收阳光的同时，也较好地保留了青柑原有的丰富的营养物质 。?2.汤色红艳剔透，端起茶杯，柑香四溢，还夹带着生晒的气息 。?3.入口鲜甜爽活、甘醇润滑、齿颊留香，很好地融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶的醇厚润滑之味，浑然天成，别具一番风味 。?为什么半生晒的小青柑更好？?其传承了原生态的传统手工制作，更是结合市场反应对小青柑工艺进行了改进，运用生晒与烘干相结合的方法制作而成 。这种方式制作而成的小青柑，既保证了小青柑的卫生，又接受到阳光的精华 。?传统生晒的小青柑，受天气影响较大，含水量较难控制，安全问题比较明显；而完全烘干的小青柑，少了阳光的作用，虽然含水量得到控制，但是后期的转化较差 。?通过生晒，可以确保小青柑与茶得到充分融合，带着阳光的味道，更有利于柑果的转化 。生晒结束后，通过低温烘干，严格控制柑果与茶叶的含水量，有效地保障了柑果的品质 。而且低温环境下的烘干，还有利于保存柑果皮的活性 。?小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”的茶枝柑和高山云雾红茶为原料制作而成；柑普选用“成熟期”的茶枝柑和云南普洱茶叶为原料制作而成 。两者间具体有哪些不同呢？?1、大小不同 。因为采摘的时间不同，通常柑普比小青柑大出两三倍，一般小青柑只冲泡一至两次，柑普可以分好几次来冲泡 。?2、功效不同 。小青柑味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效；大红柑，味苦、辛、性温，归肺、脾经，主要功效是理气健脾、燥湿化痰 。3、滋味不同 。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟红茶的醇厚，口感上更清爽 。柑普选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶，比起小青柑，柑普里普洱熟茶的味道更为明显一些 。?4、冲泡方式的不同 。小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶，柑普一颗较大，一般都撕碎再冲泡 。?"小青柑"做得精致，柑普都无法比拟，倒颇有些小龙珠的意味，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味 。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味 。
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