牛轧糖太甜是怎么回事


可能原因:
1、棉花放入较多,味道过甜;
2、奶粉中糖分过多 。
正确做法:
材料:熟花生粒500克、奶粉200克、麦芽糖450克、蛋白粉35克、水35克、水80克、砂糖200克、奶油100克 。
步骤:
1、将花生粒放入烤箱以100度保温备用,再将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用;
2、将水、麦芽糖、砂糖和盐放入平锅用中火煮至130度;
3、将煮好的浆料倒入打好的蛋白霜中,快速拌匀;
【牛轧糖太甜是怎么回事】4、分次放入

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