武汉豆皮的做法 武汉豆皮的做法很简单
文章插图
1、制馅：卤猪舌，精猪肉，鲜笋，虾仁，香菇，黄豆，豆腐干等切成丁 。
【武汉豆皮的做法 武汉豆皮的做法很简单】2、蒸饭：糯米淘净，浸泡10小时蒸熟 。
3、制豆皮：秈米、黄豆(2∶1)分别淘净，各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用 。制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮，见豆皮呈乳白带黄时，磕入鸡蛋2只捣散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少许熟油 。
4、成型：将整张豆皮翻身，有蛋一面朝底，辅上一层糯米饭，撒上少许细盐、味精，然后均匀地铺上馅芯，用刀将其割成10分，逐一翻身(有馅一面朝底，有蛋一面朝上)，淋以熟油，用小火焖片刻即可装盘 。
推荐阅读
- 豆腐乳发酵方法 豆腐乳发酵的详细步骤
- 花豆怎么吃好吃
- 薏米赤豆汤怎么做
- 豆腐配什么菜好吃 来看看吧
- 绿豆泥面膜敷多长时间绿豆泥面膜需要敷多久
- 柚子皮怎么吃 柚子皮的绝美口味吃法
- 为什么会说吃豆角会中毒 吃豆角会中毒原因解析
- 武汉学院是几本
- 甘草绿豆汤的功效有哪些
- 黄米面粘豆包的做法 黄米面粘豆包的做法是什么