茶叶中的芳香物质有700多种 ， 别看种类很多 ， 但含量却很少 。普洱茶因产地、树种、工艺以及越陈越香特性的影响 ， 香气差异也较大 ， 不同年份的普洱茶会出现不同的香气 ， 并不是“从一而终”的 ， 根据二十多年的普洱茶藏茶、品茶的经验 ， 把生茶香气归纳为6大类型 ， 分别是：草木香类、花香类、果香类、蜜香类、木香类、药香类 。
今天我们就说说草木香中的晒青味、青叶香、新木香 。?晒青味是新生茶中比较典型的香气 ， 是在普洱茶初制时最后一道“晒干”环节中产生的 ， 被茶友称为“太阳味” ， 是一种很自然的清香 。青叶香是新生茶常见的香气 ， 会给人带来一种大自然的感觉 ， 如深山老林、广袤草原之气等 。新木香常出现在有一定陈化时间(6年~10年间)的生茶中 ， 比青叶香成熟 ， 近似于新木头的清香 。
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