炎热的夏季 ， 肠胃消化不好 ， 感觉没有食欲 ， 对于罗宋汤或许很多人不了解 ， 在欧洲等国家非常常见的汤羹 ， 一般来说作为我们上海人 ， 也是非常的喜欢 ， 平时的时候罗宋汤里面可以搭配上新鲜的各种蔬菜 ， 比如说白菜 ， 土豆等等 ， 这样可以使得它的口感吃起来非常的好 ， 可以加上番茄 ， 酸甜的味道很开胃 ， 可以帮助人们开胃 ， 接下来来学习这一道家庭罗宋汤的做法家常 。
简介
夏日开胃汤--罗宋汤是在俄国等东欧国家很常见的汤羹 ， 主要成份是甜菜 ， 还加圆白菜和土豆等其他新鲜蔬菜 ， 此汤味道浓郁 ， 蔬菜的混合香气与牛肉融合在一起 ， 加之番茄的微酸口感 ， 这次又搭配了提前烤好的全麦吐司 ， 在这夏日饮用 ， 绝对是恢复食欲的好汤哟！
用料
牛肉
土豆
洋葱
番茄
胡萝卜
圆白菜
牛肉卷
番茄沙司
黄油
橄榄油
面粉
黑胡椒
盐
家庭版罗宋汤的做法
买回的牛肉切小块 ， 沸水后重新加清水煮炖2小时左右 ， 直至熟软
土豆、洋葱、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜、牛肉卷切同样大小的丁
锅内放适量黄油与橄榄油 ， 先加洋葱煸炒出香味
再加入土豆、胡萝卜、圆白菜 ， 番茄稍加翻炒
将4倒入炖牛肉的汤锅中 ， 继续小火煮炖半小时以上 ， 土豆胡萝卜变软即可
另起一锅 ， 烧热放入面粉 ， 小火炒至微黄
倒入牛肉锅中搅拌均匀 ， 继续小火煮半小时不到
同时倒入牛肉卷块 ， 加入适量番茄沙司 ， 黑胡椒和适量
盐提味即可
小贴士
1：洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些 ， 这样子汤会更加香浓;
2：黄油不能少 ， 加了黄油才能做出那种香味来;
3：炒油面一定要掌握火候 ， 不然容易炒糊;
4：喜欢更加浓郁的汤可适量加些淡奶油 ， 口感会更加的香浓;
【家庭罗宋汤的做法家常】以上的这一道家庭罗宋汤的做法 ， 就为大家介绍到这里 ， 平时的时候建议大家一定要小火慢炒 ， 最好是在做汤的时候一定要小火慢炖 ， 切记要掌握火候 ， 夏季天热炎热 ， 我们肠胃难免会受到影响 ， 感觉不爱吃东西 ， 多吃一些味道刺激 ， 酸酸甜甜的食物有益肠胃消化 。
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