自制果冻为什么不q弹

【自制果冻为什么不q弹】
自制果冻不q弹的原因是水放多了,果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水,糖,果汁制成,亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,果冻里也包含布丁一类 。
果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成,使用不同的模具,可生产出风格、形态各异的成品 。一般情况下,果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成 。果冻的成形与果冻的用料配方以及模具的使用有着十分紧密的关系 。

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