法国菜热量高吗
看你喝什么咖啡 。black coffee类的咖啡 ， 不高 ， 但是像卡布奇诺那样的 ， 是1/3的浓缩咖啡 ， 1/3的蒸汽牛奶1/3的泡沫牛奶 。相对来说 ， 高一点
纯咖啡卡路里不高～不过咖啡伴侣或二合一那些就高了～减肥的话少喝～要喝就喝黑咖啡吧～
主要成分
咖啡
有特别强烈的苦味 ， 刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统 。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳 ， 促进消化液分泌 。由于它会促进肾脏机能 ， 有利尿作用 ， 帮助体内将多余的钠离子排出体外 。但摄取过多会导致咖啡因中毒 。
丹宁酸
煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸 ， 所以冲泡过久的咖啡味道会变差 。咖啡脂肪
其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪 。
酸性脂肪
即脂肪中含有酸 ， 其强弱会因咖啡种类不同而异 。
挥发性脂肪
是咖啡香气主要来源 ， 它是一种会散发出约四十种芳香物质 。
蛋白质
糖
咖啡生豆所含的糖分约8% ， 经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖 ， 使咖啡形成褐色 ， 并与丹宁酸互相结合产生甜味 。
纤维
生豆的纤维烘焙后会炭化 ， 与焦糖互相结合便形成咖啡的色咖啡调 。
矿物质
含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等 。
咖啡营养成分表
每100克咖啡豆中含水分2.2克、蛋白质12.6克、脂肪?16克、糖类46.7克、纤维素9克、灰分4.2克、钙120毫克、磷170毫克、铁42毫克、钠3毫克、维生素B2?0.12克、烟酸3.5毫克、咖啡因1.3?克、单宁?8?克 。而每?100?克咖啡浸出液含水分?99.5?克、蛋白质?0.2?克、脂肪0.1克、灰分0.1克、糖类微量、钙3?毫克、磷?4?毫克、钠?2?毫克、维生素?B2?0.01?毫克、烟酸?0.3?毫克 。把10克咖啡溶于热水中、咖啡因含量为0.04克、单宁含量为?0.06?克 。
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