文章插图
白茶不揉不捻、天然晾晒，属于微发酵茶类 。在白茶存放的过程中，内在的活性酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡 。
白茶存放后的香气及口感
老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、陈韵，寿眉多为枣香、药香；老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感，回甘强烈，韵味持久悠长 。
压茶饼一定好？
白茶作为茶饼来说，好处是不占地方 。茶饼的外表虽整齐好看，但它掩盖了茶在质量上的缺点 。白毫银针一般以散茶居多，白牡丹散茶与饼茶均有，寿眉很多都是压制成饼茶 。至于白茶压茶饼的好坏，见仁见智，褒贬不一 。
存在什么地方？
存白茶，一定要够干 。要存茶，先看茶叶的干度，干度起码要达到98% 。如果用塑料袋储存，太阳一直照，里面有水分，露珠就出来了 。湿度大，它就容易发霉 。如果没有湿度控制装置，请不要将白茶存放在一楼 。等级高的白茶，干度够，密封好，存放三年开箱的瞬间特别香，存放七八年后，开箱时甚至整个房间都充满香气 。
地点而言，仓存最优 。茶饼的包装，早期用棉纸，缺点是放在低处容易返潮、串味 。第二次改良用塑膜，再后来用铝锡膜，后者效果最好 。普洱可以用棉纸包装，因为需要接触空气转化，需要12%水分，而白茶密封存放只能是鲜叶水分含量在5%以内，对密封要求更高 。
茶饼的三种不同存储包装：包装纸、旧款铝箔包装袋、新式铝箔包装袋 。
不用低温储存？
白茶不需要存入冰箱，无论是“冷鲜格”(保鲜)还是“冰格”(冷冻) 。
尤其是白茶和红茶，其实根本没有必要放入冰箱，绿茶为什么要这样？它是为了保存茶叶的色泽，从冰箱拿出来给你看的时候是很绿的，但是一杯冲下去大概两分钟左右它就变色 。
白茶做出来，一定要放着经过“六月天”，那才叫成年 。因为经过高温，气味和颜色转化特别快 。春茶的青味相对重，要存到第二年的夏天 。
要放多久才有功效？
福鼎白茶，一年茶，三年药，七年宝 。一般来讲，喝白茶，三五年的白茶足够了 。茶香、汤色、滋味均会发生变化，不仅更好喝，还能治疗一些病症：如牙疼、咽喉肿痛、声音沙哑、水土不服等 。
日常饮用怎样保存法？
存储环境要干燥、常温，无异味，最好不要在存茶的空间内抽烟 。注意远离厕所和厨房 。
一般来说，一些讲究的老茶客，会选用紫砂缸、土陶罐来储存，因为它们的密闭性好，能隔绝异味 。
还有白茶忌见光，有人喜欢将茶放在玻璃罐里，其实也没有直接晒太阳，但太阳味也会特别重，直接影响茶的口感噢~
平时饮用存放的时候铝箔袋是好帮手噢！拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋 。大袋平常尽量少打开噢~
【怎样把白茶存成“宝贝”呢？】
推荐阅读
- 怎样避开那些假老白茶的坑？
- 油膜做法 油膜的步骤
- 科二倒库怎样看回正方向
- 怎样降低网络延迟 来看看
- 水晶皮粘豆包的的做法 怎样能把粘豆包的皮做的透明
- 白娴鸟怎样的养殖
- 端午节赛龙舟写一段话 端午节赛龙舟写一段话怎样写
- 汽油车加了柴油会怎样处理
- 精神病患者离婚要怎样离
- 北宋开国大将曹彬 北宋开国名将曹彬是怎样的人