豆沙开口酥
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豆沙开口酥 所需材料
- 中筋面粉150克
- 红豆沙适量
- 玉米油55克（水油皮）
- 白糖8克（水油皮）
- 纯净水60克（水油皮）
- 中筋面粉115克（油酥）
- 玉米油60克（油酥）
- 蛋黄液适量
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1 水油皮和油酥和成光滑面团盖保鲜膜醒20分钟
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2 醒好后把油皮和油酥各分成14份
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3 依次用油皮包裹油酥捏紧备用（不要漏酥哦）
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4 包好的样子
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5 拿一个包好的面团擀长
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6 自上而下卷起
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7 都卷好后盖保鲜膜醒10分钟
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8 时间到再依次擀长卷起醒20分钟
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9 醒好后拿一个面卷中间压一下
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10 再对折
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11 压扁擀成圆面片
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12 包入适量豆沙馅
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13 像包包子一样收口捏紧 ， 收口朝下并整理圆润
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14 都做好后表面刷蛋黄液
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15 【豆沙开口酥】待表面稍干后用刀划十字切口（此时190度预热烤箱）
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16 做好后放入烤盘 ， 入烤箱中层190度烤25分钟
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17 烤好的样子
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