鲈鱼有鱼鳞吗
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鲈鱼有鱼鳞 。鲈鱼可用生打或熟打的方式去磷 。生打是将鲈鱼宰杀后直接去磷 ， 熟打是将宰杀后的鲈鱼放入沸水中烫一下 ， 之后再将鱼鳞刮去 ， 优点在于鱼的表皮干净 ， 形态美观 ， 但鱼肉的口感不如生打的嫩 。建议刮鱼鳞前在鱼体上抹一些醋 ， 刮时既省时又省力 ， 刮鱼鳞可用啤酒盖 ， 也可用刀背 。
【鲈鱼有鱼鳞吗】
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