白切羊肉酱汁怎么做
材料:新鲜羊腿肉 ， 葱 ， 姜 ， 黄酒 ， 花椒 ， 大料 ， 茴香 。
具体做法如下:
1、冷水下锅 ， 烧开后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香 。
2、山楂几颗同煮可去羊膻味 ， 或者可以放萝卜 ， 也有去羊膻味的功效 。
3、小火炖1个半小时 ， 实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少
【白切羊肉酱汁怎么做】4、烧好后将羊肉捞出晾凉 ， 入冰箱冷藏半天更佳 。取出切片 ， 蘸椒盐 ， 或配以香菜之类 。
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