家庭风干鸡的做法 做风干鸡的步骤


家庭风干鸡的做法 做风干鸡的步骤

文章插图
1、首先,我们要把鸡腿洗干净 。
2、要注意,鸡腿皮附近会有一些大油的脂肪,把它们揪掉,比较健康哈 。
3、之后要尽量把鸡腿擦干,用厨房纸比较方便,虽然不太环保 。
4、我们的主要调料,非常简单 。椒盐和盐(可以尝一下椒盐,如果不够咸就多加些盐) 。
5、把椒盐撒在鸡腿上,可以分几面撒,撒一面就用手涂匀一面 。不用怕多哈 。
6、同样的方法,撒盐,抹匀 。稍微多点也没关系,还会掉下来一些呢 。不过别搞得和腌咸菜一样都盖满了啊……当然,其实也可以把盐和椒盐混在一起再一起抹的 。但是买的食用盐不够细,和椒盐混合时候很容易是椒盐在上盐在下,拿手一抓老是拿到的先是椒盐 。
7、抹好以后,我们要准备一些棉线 。当然其实普通线也可以,只要你保证结实就OK 。不过别用什么塑料尼龙之类的 。
8、把棉线捆在鸡腿上,像这样扎紧了 。
【家庭风干鸡的做法 做风干鸡的步骤】9、然后我们就可以把它们挂起来啦~这个地方要阴凉、干燥、通风 。温度要低些,既要保证它能够被风干,也要保证它不会臭了 。实在不行,可以放在冰箱冷藏室里,两天拿出来吹干一次也行 。我家在北京,冬天就挂在阳台上,开点窗户就好了 。

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