【铁观音茶叶介绍】铁观音简介
铁观音——一种绿茶，是中国著名的乌龙茶之一 。安溪铁观音产于福建省安溪县 。安溪铁观音历史悠久，被誉为茶中之王 。据报道，安溪铁观音的原产地是清朝雍正年间(1725-1735) 。安溪县多山，气候温暖，雨量充沛，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，是全国最好的 。
铁观音，又被称为红心观音和红色观音，是一种泡茶器 。清朝雍正年间，它在陕西西平尧阳被发现并推广 。大自然娇嫩，抗逆性差，产量低，俗话说“美食不宜种” 。“红芽歪尾桃”是纯铁观音的特征之一，是乌龙茶生产的优良品种 。
安溪铁观音的主要产地是西部的“内安溪” 。群山被无尽的山峰和云层包围着 。土壤多为酸性红壤，土层深厚，特别适合茶树生长 。
铁观音制作精细，技艺精湛 。它在三月底发芽，五月初开花 。一年可以收获春、夏、夏、秋 。秋季茶叶品质最好，春茶产量最大，占年产量的40-45% 。秋茶香气最浓，俗称“秋香”，产量约占15-20% 。新鲜的叶子必须在嫩芽形成永久芽后采摘，当顶部的叶刚展开成一个小的开放或开放的面时，必须采摘第二或第三片叶子，并且必须小心不要弄断叶子、折叶子、碰碎的叶子、带鱼叶子和老梗 。还应注意不同产地和不同采摘时间的茶叶不能混合 。
安溪铁观音茶一年四次，包括春茶、夏茶、夏茶和秋茶 。春秋茶是泡茶的最佳品质 。采茶日天气晴朗，有北风，采茶质量最好 。因此，当地的采茶时间通常是晴天的上午10点至下午3点 。铁观音的制作工艺与普通乌龙茶基本相同，但震动圈数大，冷却时间短 。一般来说，它在傍晚前晒干，摇匀冷却过夜，第二天早上发酵，然后油炸、揉捏和烘烤一天一夜 。安溪铁观音的生产工艺分为九个工序：晒干、摇匀、冷却、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干 。
安溪铁观音品质优良，结实、结实、打结紧密 。它的质量像铁一样重 。芙蓉沙绿色明显，绿色花梗绿色，红点鲜艳，花朵高而甜，香醇，清新凉爽 。口感独特，甘甜，余味丰富，7次浸泡后仍有余香 。汤色为金黄色，叶基厚而软，明亮而均匀，叶缘有红色斑点，叶心和叶缘为绿色 。历届国内外展览均获奖，享有盛誉 。
福建省安溪县是乌龙茶的主要产地 。自20世纪50年代以来，安溪乌龙茶已分为三大类：铁观音，彩色和乌龙茶 。除了铁观音和乌龙茶，其他品种都分为颜色 。
每种颜色的茶在形状、颜色和味道上都有自己的特点：
安溪本山：浓茶条；茎又亮又细，如“竹节”的尾部稍尖 。颜色清新光滑，呈现香蕉皮色 。茶汤橙黄色；黄色和绿色的叶子；叶子薄，长方形，主脉突出，味道纯正，稍浓，有类似铁观音的淡淡香味 。
安溪大闸蟹：茶杆结得很紧，茎是圆的，头大尾尖，芽叶嫩白，有数千根毛，颜色为棕色、黄色和绿色，仍然新鲜湿润 。茶汤是绿色、黄色或金色的 。叶底的叶子又圆又小，中间宽，头和尾尖，锯齿深而密，尖向下弯，叶子略薄，主脉略露 。味道纯正，稍浓，有一股清晰的香味和淡淡的茉莉花香 。
安溪兰琪：茶条更薄，
铁观音的品质有一种特殊的味道 。它的形状紧紧打结，卷曲而沉重 。它呈蜻蜓头和龙虾体的形状 。据说“美如观音，重于铁” 。颜色为沙绿色带霜，味道清新浓郁 。饮用后，体液恢复甜味，带有特殊的“韵” 。这香味就像兰花的香味，又高又长 。淡黄色的叶子有红色的边，柔软而明亮 。汤是橙色和明亮的 。
铁观音属植物为灌木型、中叶型和晚芽型 。这棵树是开着的，它的树枝倾斜而稀疏 。叶形椭圆形，叶色深绿色，叶厚而脆，叶缘波状，稍向后翻，锯齿稀疏而钝，嫩芽紫红色 。它花多，结实率高 。萌芽期在春分前后，停止期在初霜前后，年生长期为7个月 。因为它们脆弱的天性和不良的抗压能力，它们被认为是“美味但不容易种植” 。
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