玳玳花茶品质特征金华玳玳茶四级外形条索尚紧略扁稍松,含有圆头块,色泽深绿;内质汤色尚黄,香气尚鲜较浓,滋味纯正平和,叶底黄绿欠明亮稍有摊张 。五级外形条索稍粗松,带扁条、圆头块,多梗,色泽黄绿稍暗;内质汤色黄绿稍暗,香气尚高 。滋味淡薄,叶底黄绿稍粗老、多梗、多摊张 。
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苏州玳玳花茶以一级为例,外形条索细匀有锋苗;内质香气鲜爽浓烈,滋味浓醇,汤色黄明,叶底黄绿明亮 。理化指标:含水量不大于9.5%,水浸出物不小于36% 。具有理气、宽胸、开胃及防治胸脘胀闷、恶心、食欲不振等功效 。福州玳玳花茶外形符合原商业部部颁花茶坯级型标准;内质花香气浓郁,滋味醇厚 。玳玳花含柠檬烯、芳樟醇、牻牛儿醇、芳香醇等,有疏肝、和胃、理气等功效 。
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