酵母发面需要多长时间 酵母发面的时间


酵母发面需要多长时间 酵母发面的时间

文章插图
【酵母发面需要多长时间 酵母发面的时间】1、夏季用酵母粉发面 , 需要将揉好的面糊放到溫度高的的地区 , 发一个小时上下就可以 , 冬季多放些酵母菌 。冬季揉面要比夏季多放酵母菌 , 那样面能发的快一些 。应用酵母菌前得用湿热的水将酵母菌化掉 , 一个半小时就可以了 。
2、一斤面粉放5g发酵粉 。家中即发即用的药方:中筋粉500g , 水260克上下 , 白糖25g , 发酵粉5g 。

    推荐阅读