莲藕排骨汤是很普遍的一道家常菜 ， 很多的家庭都很喜欢喝这个汤 ， 不仅是因为莲藕排骨汤的味道很好 ， 而且莲藕排骨汤的功效和作用也是很多的 。排骨中含有很丰富的钙元素和蛋白质 ， 而莲藕中含有多种维生素和微量元素 ， 是可以促进骨骼的生长的 ， 那么莲藕排骨汤到底应该如何制作呢？
材料：黄豆50克 ， 莲藕200克 ， 猪排骨200克
调味料：高汤 ， 盐 ， 味精 ， 醋 ， 酱油 ， 料酒 ， 香菜末 ， 花椒粉 ， 姜片 ， 葱段 ， 植物油
做法：
1、黄豆洗净 ， 用冷水浸泡 ， 莲藕去皮洗净切块 ， 排骨洗净切段；
【莲藕排骨汤的做法？】2、油锅烧至五成热 ， 放排骨炒一炒 ， 变色后倒入除味精、香菜外的所有调味料；
3、大火烧开 ， 放入藕块 ， 再次烧开时将炒锅里的材料都倒进砂锅里 ， 开火慢煲 ， 知道排骨酥烂 ， 放香菜末和味精调味即可 。
莲藕排骨汤的功效
本汤可清热消痰、补血养颜 ， 凡贫血、心慌失眠者皆可食用 。
１、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品 ， 据中医记载藕又称为“灵根” ， 味甘 ， 性寒 ， 无毒 ， 视为祛瘀生津之佳品 ， 止泻固精 。
２、老年人常吃藕 ， 可以调中开胃 ， 益血补髓 ， 安神健脑 ， 具延年益寿之功 。
３、藕有清肺止血的功效 ， 肺结核病人最宜食用 。
适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服 ， 血脂较高者不宜多食 ， 缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜 。产妇不宜过早食用 。
饮食禁忌：妇女产后忌食生冷 ， 唯独不忌藕 ， 是因为它能消瘀 。
文章中介绍了莲藕排骨汤的具体的做法 ， 同时也介绍了莲藕排骨汤的具体的功效 ， 这就说明了这道菜的功效和作用是很多的 ， 是很适合大家饮用的 。但是虽然好处很多 ， 莲藕还是属于凉性的食物 ， 所以并不太适合体寒的人食用 ， 所以也需要适量的摄入 。
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