人们都知道豆腐的营养是非常的丰富的 ， 但是具体豆腐有什么营养成分 ， 很多人是不知道的 ， 其实豆腐含有很多人体需要的微量元素 ， 只是小小的一块豆腐 ， 就能满足人们的营养需要 ， 所以豆腐是一种健康的食品 。鱼头的肉质非常细嫩 ， 含有对大脑发育有好处的不饱和脂肪酸等物质 。那么鱼头豆腐汤该怎么做了？一起来了解一下吧 。
家常鱼头豆腐汤
鱼头富含胶质蛋白 ， 脂肪和热量都很低;豆腐的蛋白质和钙含量丰富 。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用 ， 不仅可以暖身健脑 ， 还可以使人皮肤润泽细腻 。果真如此神 ， 试试就知道了 。
【正宗鱼头豆腐汤如何做？】材料
鲢鱼头800克 ， 嫩豆腐1盒 ， 生姜3克 ， 香菜2棵 ， 葱2根 ， 大蒜2头 ， 植物油20毫升 ， 料酒5毫升 ， 盐8克 ， 鸡精3克
家常鱼头豆腐汤的做法
1.嫩豆腐在盒内划成小块 ， 鱼头洗净斩半 ， 生姜切片 ， 香菜、大蒜切碎 ， 葱切段;备用 。
2.锅置火上 ， 烧热下植物油 ， 爆香姜片、葱段和蒜末 ， 放入鱼头稍煎一下 ， 加入料酒 ， 煎至鱼头双面呈金黄色 。
3.倒入清水 ， 以没过鱼头为宜 ， 加盖大火煮至沸腾 ， 改中小火煮15分钟 ， 直至汤呈乳白色 。
4.放入豆腐块轻轻搅匀 ， 注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟 。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花 ， 即可出锅 。
三文鱼头豆腐汤
三文鱼有降低血脂和胆固醇的功效 可以预防糖尿病和心血管疾病 豆腐先烫过去掉豆腥味口感会更好
材料
三文鱼头 嫩豆腐(内酯豆腐) 姜 料酒 盐
三文鱼头豆腐汤的做法
1：三文鱼头去腮冲洗干净 ， 姜切片
2：煮锅放水烧开转小火 ， 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右 ， 捞出切块
3：鱼头放入汤锅 ， 加水没过鱼头烧开 ， 放姜 ， 料酒 ， 转小火煮10分钟左右 ， 放入豆腐 ， 适量盐续煮5分钟左右即可
以上就是鱼头豆腐汤的做法 ， 做法简单食材易找 ， 在家的朋友可以尝试的坐一下 。经常食用鱼头豆腐汤 ， 会对人体有健脑暖胃和散热止渴的效果 ， 能够有效的提高记忆力 ， 提高大脑的活跃程度 ， 可以增强人的思维逻辑方面的能力 。所以大家可以放心的食用 。
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