番茄营养是十分丰富的，不仅含有丰富的维生素c，并且番茄的番茄素能有效的抗衰老，所以不管女性还是男性，多食用番茄是由很好的抗衰老作用的 。番茄的日常食用方法是很多的，不仅可以和各种食材搭配，还能做出汤鲜味美的番茄元子汤，媛子就是我们平常所说的丸子，现在我们就来看看番茄元子汤的做法 。
番茄元子汤的做法
做法一
1.猪肉馅中加入1/2茶匙食盐和1汤匙红薯淀粉，再加点清水顺十针方向搅拌上劲
2.西红柿去皮后切滚刀
3.锅里倒1汤匙植物油，油烧热以后，将西红柿倒进去
4.小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙，这样熬出来的汤非常浓郁
5.再加入适量清水熬煮10分钟后
6.左手挤丸子，右手用汤匙将挤出的丸子放入汤中
【番茄元子汤的做法】7.丸子全部入锅后，用中火煮熟丸子，调入适量盐即可出锅，这道汤不需要加任何鸡粉、味精就很鲜美
做法二
1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块 。
2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），淀粉，顺一个方向搅打 。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈 。
3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了 。
5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了 。
番茄元子汤的做法我们现在已经了解了，想要汤美可以撒些翠绿的小葱花，这样就起到了提味的作用 。很多人不会去皮，也不会切滚刀，建议番茄去皮前可以用热水烫一下，这样就能撕去番茄上的皮了 。并且要炒出沙才能让汤浓郁 。
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