「大江东去 ， 浪淘尽、千古风流人物 。」这是北宋大诗人苏东坡《念奴娇》赤壁怀古中的名句 ， 虽是咏三国时代的周瑜 ， 不过以苏东坡的纵横才气 ， 豪放洒脱 ， 更称得上是「千古风流人物」 。行云流水才气纵横 苏轼 ， 字子瞻 ， 四川眉山人 ， 生于宋仁宗景佑三年（公元1036年） ， 谪居黄州时 ， 割茅结屋 ， 题署为「东坡庐堂」 ， 遂自号东坡居士 。嘉佑元年八月 ， 中进士 ， 通过礼部初试 ， 欧阳修语梅尧臣曰：「吾当避此人出一头地 。」 虽然苏东坡年轻有为 ， 前景看好 ， 但因其为人耿介坦率 ， 嫉恶如仇 ， 遇有不平 ， 即「如蝇在食 ， 吐之乃已 。」遂得罪权宦 ， 屡遭打击 ， 先后被贬到黄州、惠州 ， 甚至儋州（海南岛） 。然虽坎坷一生 ， 仕途多舛 ， 但心胸旷达的他却没有因此被击垮 ， 反而将这些经历转化成传唱千古的绝妙诗篇 。东坡可谓全才之士 ， 琴棋书画 ， 无一不晓；诗词歌赋 ， 无一不精 ， 在中国文学史上有极高的成就 ， 与父苏洵、弟苏辙 ， 并称「三苏」 ， 同在「唐宋八大家」之列 。他曾自评文章「如行云流水 ， 初无定质 ， 但常行于所当行 ， 止于所不可不止 ， 虽嘻笑怒骂之辞 ， 皆可书而诵之 。」后人颂赞其文 ， 有「苏文生 ， 吃菜根；苏文熟 ， 吃羊肉」之赞誉 。东坡任杭州太守期间 ， 是他一生中最快乐的日子 。倘佯在西湖的湖光山色之中 ， 并将西湖美景融入诗中：「水光潋滟晴偏好 ， 山色空蒙雨亦奇；欲把西湖比西子 ， 淡妆浓抹总相宜 。」诗中巧妙地把西湖比喻成美人西施 ， 不管晴天、阴天 ， 均能展现不同的风景 。西湖之诗情画意 ， 若非东坡之大才 ， 十不足以尽其妙 。隽永茶诗脍炙人口 苏东坡深研佛理 ， 亦精通茶道 ， 写下了不少脍炙人口的咏茶诗词 。东坡对饮茶一道 ， 更深得独到之秘 ， 对于茶叶、水质、器具、煎法 ， 都颇讲究 ， 其中《试院煎茶》诗： 「蟹眼已过鱼眼生 ， 飕飕欲作松风鸣 。蒙茸出磨细珠落 ， 眩转繞瓯飞雪轻 。银瓶泻汤夸第二 ， 未识古今煎水意 。君不见昔时李生好客手自煎 ， 贵从活火发新泉 。又不见今时潞公煎茶学西蜀 ， 定州花瓷琢红玉 。我今贫病常苦饥 ， 分无玉碗捧娥眉 ， 且学公家作茗饮 。博炉石铫行相随 。不用撑肠拄腹文字五千卷 ， 但愿一瓯常及睡足日高时 。」 诗中谈论煎茶要注意火候的问题 ， 其描述茶、茶汤、茶具及茶效 ， 一气呵成 ， 引人入胜 。另《水调歌头》： 「已过几番风雨 ， 前夜一声雷 ， 旗枪争战 ， 建溪春色占先魁 。采取枝头雀舌 ， 带露和烟捣碎 ， 结就紫云堆 。轻动黄金碾 ， 飞起绿尘埃 ， 老龙团、真凤髓 ， 点将来 ， 兔毫盏里 ， 霎时滋味舌头回 。唤醒青州从事 ， 战退睡魔百万 ， 梦不到阳台 。两腋清风起 ， 我欲上蓬莱 。」 此阙词记述了采茶、制茶、点茶的情景及品茶时的感觉 ， 描述地极为生动传神 。而《次韵曹辅寄豁源试焙新芽》： 「仙山灵草湿行云 ， 洗遍香肌粉未匀 。明月来投玉川子 ， 清风吹破武陵春 。要知玉雪心肠好 ， 不是膏油首面新 。戏作小诗君勿笑 ， 从来佳茗似佳人 。」 此诗虽称戏作 ， 实乃倾注了东坡对茶茗的特殊情怀 ， 特别是末句「从来佳茗似佳人」 ， 以诙谐、浪漫的笔调着墨 ， 更是历代文士茶人耳熟能详的名句 。《西江月》： 「龙焙今年绝品 ， 谷帘自古珍泉 。雪芽双井散神仙 ， 苗裔来从北苑 。口汤发雪腴酽白 ， 盞浮花乳轻圆 。人间谁敢更争妍 。斗取红窗粉面 。」 词中提到以谷帘珍泉煎烹龙焙绝品 ， 乃是人间茶品之极致 。《汲江煎茶》： 「活水还须活火烹 ， 自临钓石取深清 。大瓢贮月归春瓮 ， 小勺分江入夜瓶 。雪乳已翻煎处脚 ， 松风忽作泻时声 。枯肠未易经三碗 ， 坐听荒城长短更 。」 诗中前段描写月夜临江烹茶的情趣 ， 后段则以茶茗与自然的翻覆变化 ， 反衬世事的无常而平抚自己悲苦的境遇 。茶事典故传为美谈 除了茶诗、茶词外 ， 历史上还流传几则苏东坡地茶事典故 。据说王安石患有痰火之症 ， 医生告诉他用阳羡茶可治愈 ， 但须用长江中峡瞿塘的水煎服才有效用 ， 那时东坡服父丧期满 ， 正将返京复职 ， 王安石梢信给东坡 ， 要他出川时顺道带一瓮中峡的江水进京 。东坡因贪看沿途的风景而忘记取水的事 ， 等他想起时 ， 船已到了下峡 ， 遂取下峡的水交差 ， 却被王安石发现了 ， 王安石解释说：「上峡水性太急 ， 下峡水性太缓 ， 惟有中峡的水 ， 缓急相半 ， 水性中和；此水烹阳羡茶 ， 上峡味浓 ， 下峡味淡 ， 中峡浓淡之间 ， 方才见茶色迟迟未现 ， 故知必为下峡水 。」 东坡谪居宜兴蜀山讲学时 ， 非常讲究饮茶 ， 有所谓「饮茶三绝」之说 ， 即茶美、水美、壶美 ， 惟宜兴兼备三者 。据说他还曾设计一种提梁式茶壶 ， 烹茶审味 ， 怡然自得 。题有「松风竹炉 ， 提壶相呼 。」的诗句 ， 后人将他设计的这种提梁壶称做「东坡壶」 。东坡烹茶 ， 独钟金沙泉水 ， 常遣童仆前往金沙寺挑水 ， 僮仆不堪往返劳顿 ， 遂取其它河水代之 ， 但为苏东坡识破 。后来苏东坡准备两种不同颜色的桃符 ， 分别交给僮仆和寺僧 ， 每次取水必须和寺僧交换桃符 ， 如此僮仆就无法偷懒了 。风流典范千古流传 东坡聪颖过人 ， 才华洋溢 ， 但过人的智能却没给他带来好运 ， 反而使他灾祸连连 ， 《乌台诗案》因被控诽谤而入狱 ， 难怪他在诗里感叹地说：「人生识字忧患始 ， 姓名粗记可以休 。」在他第四个儿子苏遁出生时 ， 他曾作《洗儿诗》云：「人皆养子望聪明 ， 我被聪明误一生；但愿孩儿愚且鲁 ， 无灾无妄到公卿 。」其一生际遇之悲惨 ， 令人慨叹 ， 或许这正是天才的悲剧吧！【苏东坡】 东坡虽历尽人世沧桑 ， 却能以豁达的胸襟寓超旷于悲凉之中 。东坡除了传颂千古的诗词、文章外 ， 他那伟大高尚的人格与恢宏的气度 ， 更是令后世怀念、景仰 。也许他在《定风波》所云：「回首向来萧瑟处、归去 ， 也无风雨也无晴 。」正是他悲苦人生的最佳脚注吧！
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