汉菜怎么摘是不是只要嫩叶子
【汉菜怎么摘是不是只要嫩叶子】
汗菜其实就是苋菜 ， 择去黄、烂、老叶子 ， 去掉老根或不好炒着吃的粗根就行了 ， 如果根很嫩 ， 可以去掉表面的皮 ， 用榨菜、肉丝、青椒等等炒着吃 ， 也是武汉人夏天很喜欢的一道小菜 。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用 ， 并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌内痉挛 。同时含有丰富的铁、钙和维生素K ， 可以促进凝血 ， 增加血红蛋白含量并提高携氧能力 ， 促进造血等功能 。
苋菜还是减肥餐桌上的主角 ， 常食可以减肥轻身 ， 促进排毒 ， 防止便秘 。同时常吃苋菜可增强体质 ， 苋菜中富含蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素和矿物质 ， 其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收 ， 所含胡萝卜素比茄果类高 ， 可为人体提供丰富的营养物质 ， 有利于强身健体 ， 提高机体的免疫力 ， 有“长寿菜”之称 。
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