说起牛肉汤 ， 相信很多人都听说过淮南牛肉汤 ， 这的确是最出名的 。吃起来可真是香啊 。不过 ， 对于这种独特的风味 ， 或许很多人还不知道是怎么来的 ， 牛肉汤的是做法想必很多人都想要知道吧 ， 不要着急哦 ， 小编今天就是要给大家带来美味的牛肉汤 ， 绝对可以满足你们的味蕾的哦 。
材料
牛里脊肉1颗 ， 红甜椒1颗 ， 马铃薯1颗 ， 洋葱1颗 ， 西洋芹2根 ， 大蒜2大匙 ， 红葡萄酒1/2杯 ， 褐色高汤3杯 ， 水3杯 ， 巴西里末少许 ， 红椒粉1大匙 ， 咖哩粉1/2大匙 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许
做法一：
1.)将牛里脊肉切成丁状备用 ， 材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状 ， 材料3的大蒜切片备用 。
2.)将锅子预热 ， 放入橄榄油 ， 将蒜片及洋葱爆香 ， 再把牛肉丁放入拌炒 ， 倒进红葡萄酒 ， 等酒精充分燃烧后 ， 再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖哩粉煮开 。
3.)煮沸后转小火继续煮1小时 ， 再放入其它蔬菜续煮20分钟 。
4.)起锅前用盐及胡椒粉调味 ， 盛入汤盘后 ， 撒上巴西里末即可 。
做法二：
材料
牛肉200克 ， 净菠萝肉200克 ， 米醋100克 ， 鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量 。
做法
1、将牛肉洗净后剁成末 ， 放入碗内 ， 用少量冷水调成糊状(防受热后成团) 。菠萝肉切成细粒 。
2、将汤锅上火 ， 加入鲜汤 。烧开后放入牛肉末 ， 用汤勺迅速搅匀 ， 再烧开后撇去浮沫 ， 放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁 ， 烧开后倒入大汤碗内即可食用 。
【做牛肉汤的资料是什么？】小编告诉大家的秘诀各位朋友们是不是都记住了呢？不妨买一点牛肉回去试一试 ， 相信你们一定可以作出同样的美味 。而且牛肉的营养价值相当的高 ， 吃牛肉能够壮阳、缓解疲劳、肾虚 。希望大家能够好好的利用 ， 也能够好好的享受这样的一道美味哦 。
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