泡椒酸汤田鸡一听到是不是就直流口水呢 ， 相比很多人绝对会爱上这道美味佳肴的 ， 酸酸甜甜好味道 ， 丰富又有层次 ， 且制作方法也是非常简单的哦 ， 我们有兴趣可以尝试做一下 ， 可以给家人和朋友来这么一道菜 ， 绝对会对你赞赏有加的 。关于泡椒酸汤田鸡的做法是什么呢这个问题 ， 我总结出了以下几点内容 ， 想要了解这方面内容的朋友赶紧来看看吧 。
1.市场买好田鸡 ， 让卖田鸡的给你收拾好 ， 准备好所有配料 ， 田鸡用盐巴味精老酒淀粉腌半小时 。
2.腌好的田鸡下水煮熟 ， 多煮一会 ， 寄生虫多 ， 我是煮了两趟 ， 换了两次水 。
3.两趟过水后的田鸡 ， 腌的时候调味料可以多加点 ， 因为我煮了两次 ， 导致后面田鸡肉都没什么味道了 。
4.下油放葱、姜、蒜、泡椒、小尖椒 ， 花椒、干辣椒爆香
5.加水 ， 可以适量加点啤酒 ， 今天忘记买了 ， 就没加 ， 水放多点 ， 倒入泡菜水（必须是酸甜的 ， 不然用醋和糖调好）泡椒水 ， 煮开后试味 ， 按自己口味再决定要不要加盐巴味精活着糖醋 。
6.开水后倒入田鸡 ， 再煮至水8分钟左右 ， 为了让虫子死光光 ， 倒入泡菜煮1分钟左右起锅
7.灯笼椒、花椒、葱头切好放田鸡上 ， 烧热油浇上去就成 ， 活着在油热的时候把这三样扔油锅里炒炒会更出味 ， 因为锅我一会还要炒菜 ， 所以就没这么干 ， 省的洗锅 。
8.成品 ， 因为田鸡煮了两次 ， 汤的颜色有点不是很美丽 ， 不像外面店里黄黄的 ， 下次下水肏2次水后可以下油再炒下然后倒入配好的汤应该就会更入味了 。这次用的泡菜水太酸甜了 ， 导致整锅都是甜甜酸酸的 ， 味道基本还是可以和外面店里的比比
【泡椒酸汤田鸡的做法是什么呢】以上就是关于泡椒酸汤田鸡的做法是什么呢这个问题的介绍了 ， 我相信大家在看过以后都会有一定了解的 ， 泡椒酸汤田鸡酸酸甜甜好味道 ， 我们一定要去尝试下 ， 是个不能错过的好美食塞 ， 这样我们不仅有做会了一道菜 ， 心里又有了一种满足感和收获感 。
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