太平猴魁品质按传统分法：猴魁为上品 ， 魁尖次之 ， 再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶 。正宗太平猴魁产地是安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带 。产地是在鉴别该茶的品质有加分的作用 ， 重点还是要看该茶的外形、颜色、香气和滋味 。正宗太平猴魁的产地?产区分布?太平猴魁 ， 产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带 ， 该区低温多湿 ， 土质肥沃 ， 云雾笼罩 。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家 。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优 。?茶园皆分布在350米以上的中低山 ， 土质多黑沙壤土 ， 土层深厚 ， 富含有机质 。茶山地势多坐南朝北 ， 位于半阴半阳的山脊山坡 。产地低温多湿 ， 土质肥活 ， 云雾笼罩 。正宗太平猴魁的品质鉴别?①外形：太平猴魁扁平挺直 ， 魁伟重实 ， 简单地说 ， 就是其个头比较大 ， 两叶一芽 ， 叶片长达5至7厘米 ， 这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果 ， 这是太平猴魁独一无二的特征 ， 其他茶叶很难鱼目混珠 。冲泡后 ， 芽叶成朵肥壮 ， 有若含苞欲放的白兰花 。此乃极品的显著特征 ， 其他级别形状相差甚远 ， 则要从色、香、味仔细辨识 。?②颜色：太平猴魁苍绿匀润 ， 阴暗处看绿得发乌 ， 阳光下更是绿得好看 ， 绝无微黄的现象 。冲泡之后 ， 叶底嫩绿明亮 。?③香气：香气高爽持久 ， 太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡 ， “三泡四泡幽香犹存” ， 一般都具有兰花香 。?④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 泡茶时即使放茶过量 ， 也不苦不涩 。不精茶者饮用时常感清淡无味 ， 有人云其“甘香如兰 ， 幽而不冽 ， 啜之淡然 ， 似乎无味 。饮用后 ， 觉有一种太和之气 ， 弥沦于齿颊之间 ， 此无味之味 ， 乃至味也” 。正宗太平猴魁的等级确定?极品：外形扁展挺直 ， 魁伟壮实 ， 两叶抱一芽 ， 匀齐 ， 毫多不显 ， 苍绿匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽 ， 有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 独具“猴韵” ， 叶底嫩匀肥壮 ， 成朵 ， 嫩黄绿鲜亮 。?特级：外形扁平壮实 ， 两叶抱一芽 ， 匀齐 ， 毫多不显 ， 苍绿匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮 ， 香气鲜嫩清高 ， 兰花香较长；滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚 ， 成朵 ， 嫩黄绿匀亮 。?一级：外形扁平重实 ， 两叶抱一芽 ， 匀整 ， 毫隐不显 ， 苍绿较匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高 ， 有兰花香；滋味鲜爽回甘 ， 有“猴韵”；叶底嫩匀成朵 ， 黄绿明亮 。?二级：外形扁平 ， 两叶抱一芽 ， 少量单片 ， 尚匀整 ， 毫不显 ， 绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀 ， 成朵 ， 少量单片 ， 黄绿明亮 。?三级：外形两叶抱一芽 ， 少数翘散 ， 少量断碎 ， 有毫 ， 欠匀整 ， 尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀 ， 成朵 ， 少量断碎 ， 黄绿亮 。
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