一般来说，茶分三季，有春茶、夏茶和秋茶 。那么，不同季节的茶叶，古人曾有一句总结：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露 。因此，秋茶最大的特点是香气浓郁 。秋茶的上市时间一般会在9、10月上市，9月上市的是早秋茶，10月开始就会大规模上市 。?春茶春茶由于茶树的氮代谢得好，因此，茶叶中的氨基酸含量明显偏高，儿茶素的含量比值相应就高 。在春茶当中，还有一个特点就是果胶含量丰富，它对茶叶的外形、色泽、以及茶汤呈现的醇厚而回甘有至关重要的关系 。那么就春茶和秋茶的口感来说，两者有什么样的区别呢？本节小编就带您来了解春茶和秋茶的口感区别 。?春茶口感：春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久 。?秋茶口感：秋茶品质最佳，茶香、口感都是最好的；春乌龙茶多多少少都会苦，茶性使然，虽然茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口；夏署两季生长期太短，内质先天缺陷，即便有空调辅助，也较难出好茶，最多为中档产品而已 。?秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好 。?就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足 。顾：春水秋香，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了 。?春茶的特性：?春茶的生长期最长，原料也最为丰富，从这个角度来讲，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但茶叶的制作过程受气候的影响非常大，特别是近几年来，恶劣的天气给茶叶的制作带来了相当大的挑战，还有，春茶制作完成后大概一个多月，就是夏天，气温太高，对茶叶储藏很不利，因此，春茶比较容易变质 。?秋茶的特性：?秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质 。?对大多数茶来说，特别是绿茶，以春茶为好，红茶则夏茶并不比春茶差，有时甚至要更好些 。?一般来说，要详细了解春茶与秋茶的区别及哪个更好，还是需要平常多了解的，多观察的 。而春茶与秋茶哪个好，其实说不准，茶客们在购买的时候，一般也是按个人喜好选择的 。
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